Receita que Aprendi com Meu Pai

A carne bovina frita com pimenta preta é uma daquelas receitas que me remete a momentos inesquecíveis em família. Aprendi a prepará-la com meu pai, que sempre tinha um truque especial para deixar a carne ainda mais saborosa e suculenta. Essa receita é simples, mas cheia de sabor, perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial.

Essa receita tem suas raízes na culinária caseira, onde os ingredientes simples são transformados em pratos deliciosos e reconfortantes. A combinação da carne bovina com a pimenta preta é clássica e traz um sabor marcante e picante que agrada a muitos paladares. Meu pai sempre dizia que a chave está em usar pimenta preta moída na hora para garantir o máximo de sabor.

A receita de carne bovina frita com pimenta preta tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (alcatra, contrafilé ou a carne de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média fatiada
• 1 pimentão verde fatiado (opcional)
• 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação da Carne:
   • Corte a carne em tiras finas ou cubos, conforme sua preferência.
   • Tempere a carne com sal e pimenta preta moída na hora. Deixe marinar por cerca de 10 minutos para absorver bem os temperos.
2. Fritura:
   • Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto.
   • Adicione o alho picado e a cebola fatiada, refogando até ficarem dourados.
   • Acrescente a carne e frite até que esteja bem dourada por todos os lados, mexendo sempre para não queimar.
3. Adição de Ingredientes:
   • Se estiver usando pimentão, adicione-o à frigideira e refogue por mais alguns minutos.
   • Para um toque extra de sabor, adicione o molho shoyu e misture bem.

Dicas de Preparo

• Utilize carne de boa qualidade para garantir um prato mais saboroso.
• A pimenta preta moída na hora faz toda a diferença no sabor final da receita.
• Evite mexer demais a carne na frigideira para que ela fique bem dourada e suculenta.

Variedades da Receita

• Com Vegetais: Adicione outros vegetais como cenoura, brócolis ou cogumelos para uma versão mais nutritiva.
• Com Molho: Acrescente um pouco de creme de leite ou leite de coco no final do preparo para um molho cremoso.
• Picante: Para quem gosta de um sabor mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ou pimenta calabresa.

Como Servir e Armazenar

Servindo

Sirva a carne bovina frita com pimenta preta acompanhada de arroz branco, batatas fritas ou uma salada fresca. Um bom vinho tinto também harmoniza perfeitamente com este prato.

Armazenando

Se houver sobras, guarde a carne em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, utilize uma frigideira em fogo médio ou o micro-ondas, sempre mexendo para aquecer uniformemente.