Como Fazer Torta Sem Ovo com Recheios Incríveis
A torta sem ovo é uma excelente alternativa para quem possui restrições alimentares, como alergia a ovos, ou segue uma dieta vegana. Além de ser prática e deliciosa, essa receita pode ser adaptada com diferentes recheios, agradando a todos os paladares. Descubra como preparar essa torta versátil e sem perder o sabor!
Como surgiu a torta sem ovo?
A torta sem ovo ganhou popularidade devido à crescente demanda por pratos inclusivos, que atendam a diferentes tipos de dietas e alergias alimentares. A substituição do ovo por outros ingredientes, como linhaça, chia ou purês vegetais, é uma prática comum em várias culturas e permite a criação de receitas saborosas e nutritivas.
Quantas calorias tem a torta sem ovo?
Uma porção de torta sem ovo contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no recheio e na massa.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 200 kcal (média)
Ingredientes principais e suas funções
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo: base da massa, garantindo estrutura.
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia: oferece fibras e um toque mais saudável.
- 1 colher (sopa) de linhaça hidratada (ou chia): substituto do ovo, ajudando na liga da massa.
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal: confere maciez e umidade à massa.
- 1 xícara (chá) de leite vegetal (ou leite comum, se preferir): para deixar a massa mais leve.
- 1 colher (sopa) de fermento químico: responsável pelo crescimento da massa.
- 1 pitada de sal: realça os sabores.
- Recheio a gosto (ex.: legumes, frango desfiado, ou carne de soja): personaliza a torta.
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Fouet ou colher de pau
- Forma redonda ou retangular (média)
- Papel manteiga (opcional)
- Forno
Modo de preparo detalhado
Preparando a linhaça ou chia
Hidrate 1 colher (sopa) de linhaça ou chia em 3 colheres (sopa) de água por 10 minutos. A mistura formará um gel que substitui o ovo.
Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal e o fermento.
Adicione o óleo, o leite vegetal e a linhaça hidratada. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Montando a torta
Unte a forma com óleo ou forre com papel manteiga.
Despeje metade da massa na forma.
Adicione o recheio escolhido e cubra com o restante da massa.
Assando a torta
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse por aproximadamente 40 minutos ou até a superfície ficar dourada e firme ao toque.
- Use temperos no recheio, como orégano, salsinha ou páprica, para intensificar os sabores.
- Experimente recheios variados, como espinafre com ricota ou palmito com azeitonas.
- Se desejar, pincele azeite sobre a massa antes de levar ao forno para uma aparência dourada.
Sugestões de acompanhamento
- Salada verde com molho de mostarda e mel.
- Arroz integral ou quinoa.
- Suco natural ou chá gelado.
Como armazenar
- Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: congele porções individuais por até 2 meses.
- Para reaquecer: use o forno a 180°C por 10 minutos ou o micro-ondas por 2 minutos.
Considerações finais
A torta sem ovo é uma prova de que receitas inclusivas podem ser deliciosas e práticas. Experimente adaptar os ingredientes ao seu gosto e surpreenda-se com o resultado. Seja para um almoço em família ou um lanche da tarde, essa receita vai conquistar todos à mesa!
Perguntas frequentes
1. Posso substituir a linhaça por outro ingrediente?
Sim, a chia ou purês como o de maçã funcionam bem como substitutos.
2. Qual a melhor opção de farinha sem glúten?
Farinha de arroz ou mistura pronta sem glúten são ótimas alternativas.
3. É possível fazer essa torta doce?
Sim! Basta retirar o sal e substituir o recheio por frutas ou chocolate.
4. Posso usar leite comum?
Sim, se não houver restrições à lactose, o leite comum pode ser utilizado.
5. Preciso usar fermento químico?
Sim, o fermento químico é essencial para que a torta cresça e fique aerada.