Como Fazer Essa Receita de Ratatouille Simples! Vem aprender
Você já ouviu falar de Ratatouille? Essa delícia francesa conquistou o mundo com seu sabor único e apresentação colorida. Hoje, vamos aprender a fazer uma receita de Ratatouille simples, perfeita para impressionar seus amigos e familiares. Vamos lá!
Como Surgiu a Receita de Ratatouille?
A Ratatouille é uma tradicional receita francesa originária da região da Provença. Este prato rústico e saboroso nasceu como uma forma de aproveitar os vegetais da estação, e seu nome deriva da palavra “ratatolha”, que significa “picar” ou “misturar”. Popularizada no mundo todo, especialmente após o filme da Pixar com o mesmo nome, a Ratatouille se tornou um símbolo de cozinha simples e saudável.
Quantas Calorias Tem a Receita de Ratatouille Simples?
A receita de Ratatouille tem aproximadamente 60 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal/Vegetariano
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 60 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 berinjela média
- 1 abobrinha média
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates grandes
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas de Provence a gosto (ou uma mistura de tomilho, alecrim e manjericão)
Modo de Preparo
- Preparação dos Ingredientes: Lave todos os vegetais. Corte a berinjela, a abobrinha, os pimentões e os tomates em rodelas finas. Pique a cebola e o alho.
- Refogar a Base: Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar.
- Montagem: Em um refratário grande, espalhe a cebola e o alho refogados no fundo. Em seguida, organize as rodelas de vegetais em camadas, alternando as cores para ficar bem bonito.
- Temperar: Regue os vegetais com o restante do azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta e as ervas de Provence.
- Assar: Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos. Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos para dourar os vegetais.
Dicas de Preparo
- Uniformidade: Tente cortar todos os vegetais em fatias de espessura semelhante para que cozinhem de maneira uniforme.
- Ervas Frescas: Se possível, use ervas frescas para dar um sabor ainda mais especial ao prato.
- Variedade de Vegetais: Não se prenda aos ingredientes listados. Adicione outros vegetais de sua preferência, como cogumelos ou abóbora.
Variedades da Receita
- Com Queijo: Polvilhe queijo parmesão ou mussarela por cima antes de levar ao forno.
- Versão Vegana: Utilize azeite de coco no lugar do azeite de oliva para uma versão vegana.
- Com Molho: Adicione molho de tomate entre as camadas de vegetais para uma versão ainda mais suculenta.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva a Ratatouille quente como prato principal, acompanhada de uma salada verde ou arroz. Também pode ser servida como acompanhamento de carnes ou peixes grelhados. Para armazenar, coloque a Ratatouille em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.
Pronto! Agora você sabe como fazer essa deliciosa receita de Ratatouille simples. Aposto que todos vão adorar! Bon appétit!