Pronta em 15 Minutos e Sem Forno
In Short: Pizza de Frigideira
- Misture os ingredientes para a massa e deixe descansar por alguns minutos.
- Abra a massa e coloque na frigideira pré-aquecida.
- Adicione o molho de tomate, queijo e os recheios de sua escolha.
- Tampe a frigideira e cozinhe até o queijo derreter e a massa dourar.
Se você ama pizza, mas não quer esperar o tempo de fermentação da massa tradicional, a pizza de frigideira é a solução perfeita! Simples, rápida e deliciosa, essa receita não precisa de forno e fica pronta em menos de 30 minutos. Com uma base crocante e a liberdade de escolher o recheio que preferir, ela se adapta a qualquer gosto e ocasião. Além disso, você pode personalizar os ingredientes para torná-la ainda mais saudável ou indulgente.
Como surgiu a pizza de frigideira?
A pizza de frigideira é uma versão mais prática da pizza tradicional, popularizada pela necessidade de conveniência na cozinha moderna. Surgiu como uma alternativa para quem busca um lanche rápido, mas com o sabor de uma pizza feita em casa. Perfeita para quem mora sozinho, estudantes e qualquer pessoa com pouco tempo, ela tem ganhado popularidade em todo o mundo, principalmente em vídeos de receitas rápidas nas redes sociais.
Informações nutricionais
- Tipo de receita: Lanche / Prato principal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 2 pizzas médias
- Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal por 100g
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de água
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- Molho de tomate a gosto
- Queijo mussarela ralado (ou outro de sua preferência)
- Recheios opcionais: tomate, presunto, calabresa, azeitonas, manjericão, etc.
Modo de preparo
Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a água aos poucos e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 5 minutos.
Modele a massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ela ficar fina. Se preferir uma pizza mais grossa, deixe a massa um pouco mais alta.
Cozinhe a massa: Aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque a massa e cozinhe por 2 a 3 minutos, até a parte de baixo começar a dourar.
Adicione o recheio: Vire a massa, espalhe o molho de tomate, o queijo e os ingredientes de sua escolha. Tampe a frigideira e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até o queijo derreter e a massa estar bem cozida.
Finalização: Retire do fogo e sirva sua pizza de frigideira imediatamente. Aproveite!
Dicas de preparo
- Massa crocante: Para uma massa mais crocante, cozinhe a pizza em fogo médio-baixo e deixe dourar bem antes de virar.
- Recheio variado: Experimente ingredientes diferentes como frango desfiado, cogumelos, ou até uma versão vegetariana com abobrinha e berinjela.
- Massa integral: Troque metade da farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável.
Variações da receita
- Pizza de frigideira integral: Substitua a farinha de trigo por farinha integral. A textura será um pouco mais densa, mas o sabor continua delicioso.
- Pizza de frigideira sem glúten: Utilize uma mistura de farinha sem glúten para quem tem restrição alimentar.
- Pizza de frigideira com molho branco: Troque o molho de tomate por molho branco para uma versão mais cremosa e suave.
Perguntas frequentes
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com até 24 horas de antecedência e guardá-la na geladeira. Antes de usar, retire da geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
Qual o melhor tipo de queijo para usar?
A mussarela é a mais tradicional, mas você pode usar qualquer queijo que derreta bem, como gouda, prato ou até parmesão para dar um toque mais sofisticado.
Dá para congelar a pizza de frigideira?
Sim, você pode congelar a massa pré-assada sem os recheios por até 3 meses. Na hora de preparar, basta adicionar o recheio e aquecer na frigideira.
Como servir e armazenar
- Servir: A pizza de frigideira é perfeita para servir como lanche rápido ou até um jantar descontraído. Pode ser cortada em pedaços menores para ser servida como aperitivo.
- Armazenar: Guarde a pizza na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, coloque-a novamente na frigideira por alguns minutos ou no micro-ondas.