Como Preparar Pudim na Airfryer em Apenas 30 Minutos
O pudim na airfryer é uma alternativa prática e rápida para preparar essa sobremesa clássica. Com a textura cremosa e a calda caramelizada irresistível, ele é perfeito para quem busca uma forma moderna de cozinhar. Aprenda o passo a passo desta receita e encante a todos com um pudim feito em minutos!
Como surgiu o Pudim?
O pudim tem origem portuguesa e foi trazido ao Brasil durante o período colonial. Tradicionalmente feito no forno em banho-maria, ele ganhou adaptações para métodos modernos, como a airfryer, que facilita o preparo sem perder o sabor clássico.
Quantas calorias tem o Pudim na Airfryer?
Uma porção média de pudim (100 g) possui cerca de 200 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250 calorias
Ingredientes para o Pudim na Airfryer
Para o Pudim
- 1 lata de leite condensado (395 g) – Base cremosa e doce.
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida) – Para a consistência.
- 3 ovos – Para dar estrutura ao pudim.
Para a Calda
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – Para caramelizar.
- 1/4 xícara (chá) de água – Para dissolver o açúcar.
Equipamentos Necessários
- Airfryer com capacidade de pelo menos 3,5 litros.
- Forma de alumínio ou ramequim que caiba na cesta da airfryer.
- Tigela para misturar os ingredientes.
- Panela para fazer a calda.
Modo de Preparo
Preparando a Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Adicione a água aos poucos, com cuidado, e mexa até que o caramelo fique homogêneo.
Despeje a calda na forma e espalhe no fundo. Reserve.
Preparando o Pudim
Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
Adicione o leite condensado e o leite, misturando bem com um fouet ou colher.
Passe a mistura por uma peneira para eliminar bolhas de ar e resíduos.
Despeje a mistura na forma já caramelizada.
Cozinhando na Airfryer
Preaqueça a airfryer a 160°C por 5 minutos.
Cubra a forma com papel-alumínio para evitar ressecamento.
Coloque a forma na cesta da airfryer e asse por 30 minutos a 160°C.
Verifique se o pudim está firme (faça o teste espetando um palito; ele deve sair limpo).
Retire da airfryer e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
Desenformando
- Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim.
- Inverta em um prato e deixe a calda escorrer por cima.
- Use leite integral para um pudim mais cremoso.
- Não encha a forma até a borda; deixe espaço para o pudim crescer levemente durante o cozimento.
- Se preferir uma textura ainda mais lisa, bata a mistura no liquidificador antes de peneirar.
Sugestões de Acompanhamento
O pudim na airfryer combina perfeitamente com:
- Café ou cappuccino.
- Frutas frescas, como morangos ou kiwis.
- Chantilly ou sorvete de creme para complementar.
Como Armazenar
Guarde o pudim em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode alterar ao descongelar.
Considerações finais
O pudim na airfryer é a prova de que é possível modernizar receitas tradicionais sem perder o sabor. Prático, rápido e delicioso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar forma de silicone na airfryer?
Sim, desde que seja uma forma própria para altas temperaturas.
2. Dá para fazer o pudim sem a calda?
Sim, mas a calda caramelizada é parte essencial do sabor clássico do pudim.
3. Como evitar que o pudim fique com furinhos?
Peneire bem a mistura antes de colocar na forma e mantenha a temperatura baixa na airfryer.
4. Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o pudim pode ficar menos cremoso.
5. Dá para dobrar a receita?
Sim, desde que a forma caiba na airfryer e você ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.