Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas de Preparo
Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.
Variedades da Receita
Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Preparando o Molho de Vinho:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas de Preparo
Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.
Variedades da Receita
Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
Se você está em busca de uma receita que vai impressionar a família e trazer momentos de alegria ao redor da mesa, o Contrafilé Assado ao Molho de Vinho é a escolha perfeita. Essa é uma daquelas receitas que aprendemos com alguém especial, que sempre sabe como fazer aquele prato que agrada a todos. Vamos à receita!
Como Surgiu a Receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho?
O Contrafilé Assado ao Molho de Vinho é uma receita clássica que combina a suculência da carne com a sofisticação do molho de vinho. A origem dessa receita remonta às tradições culinárias europeias, onde o uso do vinho como ingrediente é muito comum. Com o tempo, essa receita se popularizou no Brasil, ganhando o coração de muitos amantes da boa gastronomia.
Quantas Calorias Tem a Receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho?
A receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
Tipo: Prato Principal (Carne)
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Forno: 40 minutos
Tempo Total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias: 250 por 100 gramas
Ingredientes
Para o Contrafilé:
1 peça de contrafilé (aproximadamente 1,5 kg)
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Alecrim fresco a gosto
Para o Molho de Vinho:
1 xícara de vinho tinto seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Fonte Freepik
Modo de Preparo
Preparando o Contrafilé:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Preparando o Molho de Vinho:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas de Preparo
Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.
Variedades da Receita
Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
Contrafilé Assado ao Molho de Vinho Uma Sinfonia de Sabores
Ingredientes
1 peça de contrafilé (aproximadamente 1,5 kg)
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Alecrim fresco a gosto
1 xícara de vinho tinto seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
Fonte Freepik
Modo de Preparo
Preparando o Contrafilé:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Preparando o Molho de Vinho:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas de Preparo
Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.
Variedades da Receita
Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
Se você está em busca de uma receita que vai impressionar a família e trazer momentos de alegria ao redor da mesa, o Contrafilé Assado ao Molho de Vinho é a escolha perfeita. Essa é uma daquelas receitas que aprendemos com alguém especial, que sempre sabe como fazer aquele prato que agrada a todos. Vamos à receita!
Como Surgiu a Receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho?
O Contrafilé Assado ao Molho de Vinho é uma receita clássica que combina a suculência da carne com a sofisticação do molho de vinho. A origem dessa receita remonta às tradições culinárias europeias, onde o uso do vinho como ingrediente é muito comum. Com o tempo, essa receita se popularizou no Brasil, ganhando o coração de muitos amantes da boa gastronomia.
Quantas Calorias Tem a Receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho?
A receita de Contrafilé Assado ao Molho de Vinho tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
Tipo: Prato Principal (Carne)
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Forno: 40 minutos
Tempo Total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias: 250 por 100 gramas
Ingredientes
Para o Contrafilé:
1 peça de contrafilé (aproximadamente 1,5 kg)
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Alecrim fresco a gosto
Para o Molho de Vinho:
1 xícara de vinho tinto seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
Preparando o Contrafilé:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Preparando o Molho de Vinho:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas de Preparo
Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.
Variedades da Receita
Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
Contrafilé Assado ao Molho de Vinho Uma Sinfonia de Sabores
Ingredientes
1 peça de contrafilé (aproximadamente 1,5 kg)
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Alecrim fresco a gosto
1 xícara de vinho tinto seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
Fonte Freepik
Modo de Preparo
Preparando o Contrafilé:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Tempere o contrafilé com o alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim.
Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Preparando o Molho de Vinho:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux (mistura de farinha e gordura usada para engrossar molhos).
Aos poucos, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente para evitar grumos.
Acrescente o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas de Preparo
Ponto da Carne: Se preferir a carne mais bem passada, deixe no forno por mais tempo, mas cuidado para não ressecar.
Molho Mais Rico: Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.
Variedades da Receita
Com Molho de Cogumelos: Substitua o molho de vinho por um molho de cogumelos frescos.
Ao Molho de Mostarda: Troque o molho de vinho por um molho de mostarda dijon, fica delicioso e sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Servindo: Sirva o contrafilé fatiado com o molho de vinho por cima. Acompanhe com legumes assados ou um purê de batatas cremoso.
Armazenando: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em forno baixo coberto com papel alumínio para manter a suculência.
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