Corre aqui e aprenda fazer essa Canjica com Leite Condensado e Creme de Leite

A canjica com leite condensado e creme de leite é uma receita que me remete a momentos felizes em família. Lembro-me das noites frias na casa da minha avó, quando ela preparava essa delícia para nos aquecer e unir em volta da mesa. Hoje, compartilho com vocês essa receita que não pode faltar no seu caderno de receitas.

A canjica é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Sua origem remonta aos indígenas, que utilizavam o milho em diversas preparações. Com o tempo, a receita foi ganhando adaptações, como a adição do leite condensado e do creme de leite, trazendo um toque ainda mais cremoso e doce.

A receita de Canjica com Leite Condensado e Creme de Leite tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 200 kcal (por 100g)

Ingredientes

• 500g de milho para canjica
• 1 litro de água
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 litro de leite
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pau a gosto
• Cravo-da-índia a gosto

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Modo de Preparo

1. Deixe o milho de canjica de molho em água por pelo menos 12 horas.
2. Escorra e coloque o milho em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que os grãos estejam macios.
3. Em outra panela grande, adicione o leite, o leite de coco, o açúcar, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio.
4. Acrescente a canjica cozida (sem a água do cozimento) e mexa bem.
5. Adicione o leite condensado e continue mexendo até começar a engrossar.
6. Por último, coloque o creme de leite e a pitada de sal. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
7. Sirva quente ou fria, como preferir.

Dicas de Preparo

• Para deixar a canjica ainda mais saborosa, você pode adicionar coco ralado fresco no final do preparo.
• Se preferir uma canjica mais doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto.
• Mexa constantemente após adicionar o leite condensado para evitar que a mistura grude no fundo da panela.

Variedades da Receita

A canjica é uma receita versátil, e você pode adaptá-la de várias formas:

• Canjica com Amendoim: Adicione amendoim torrado e moído à mistura.
• Canjica com Chocolate: Misture pedaços de chocolate ao leite no final do preparo para uma versão mais chocolatuda.
• Canjica Vegana: Utilize leite de coco e leite vegetal no lugar do leite comum e do creme de leite.

Como Servir e Armazenar a Canjica

Sirva a canjica quente, diretamente da panela, ou fria, após um tempo de geladeira. Ela combina perfeitamente com uma pitada de canela em pó por cima. Para armazenar, coloque a canjica em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo até aquecer por completo.

Desfrute dessa delícia com quem você ama e crie novas memórias cheias de sabor!