Crepe de Tomate com Queijo Vamos Aprender essa Delícia Juntos
Existem sabores que nos transportam diretamente para momentos felizes, e o crepe de tomate com queijo é um desses. Lembro-me de aprender essa receita com minha mãe, em um daqueles dias de chuva em que a gente passava horas na cozinha, conversando e rindo. Hoje, sempre que preparo, me sinto voltando no tempo, e cada mordida traz uma memória gostosa de aconchego e carinho. Vamos aprender a fazer essa delícia juntos?
A receita de crepe é uma adaptação francesa das panquecas, mas com uma massa mais fina e delicada. O crepe de tomate com queijo surgiu como uma combinação simples, porém deliciosa, de ingredientes frescos, que já faziam parte da culinária cotidiana. O toque brasileiro, com ingredientes frescos e a combinação de tomate com queijo, faz dessa receita uma das mais queridas para um lanche ou jantar leve.
A receita de Crepe de Tomate com Queijo tem cerca de 180 calorias em 100 gramas.
- Tipo: Prato principal ou lanche
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 8 crepes
- Calorias: 180 kcal por 100 gramas
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 tomates maduros picados
- 200g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Preparando a massa: Em um liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, os ovos, a manteiga e o sal até obter uma massa lisa e homogênea.
- Cozinhando os crepes: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com manteiga e despeje uma concha da massa, espalhando bem até formar uma camada fina. Cozinhe por 2 minutos ou até as bordas começarem a soltar. Vire o crepe e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto. Reserve em um prato e repita até terminar a massa.
- Recheando e montando: Coloque uma porção de tomate e queijo sobre metade de cada crepe. Tempere com sal, orégano e um fio de azeite. Dobre o crepe ao meio e depois novamente ao meio, formando um triângulo.
- Finalizando: Coloque os crepes recheados na frigideira por mais 1 minuto, ou até o queijo derreter.
Dicas de Preparo
- Para um toque especial, adicione manjericão fresco ao recheio.
- Se preferir, substitua a muçarela por outro queijo de sua preferência, como queijo prato ou ricota.
- A massa do crepe pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até 2 dias.
Variedades da Receita
- Crepe de Tomate, Queijo e Presunto: Adicione fatias de presunto ao recheio para um sabor mais completo.
- Crepe de Tomate Seco e Queijo de Cabra: Substitua o tomate fresco por tomate seco e o queijo muçarela por queijo de cabra, para uma versão mais sofisticada.
Como Servir e Armazenar
O crepe de tomate com queijo pode ser servido como lanche, acompanhado de uma salada verde, ou como prato principal em um jantar leve. Para armazenar, guarde os crepes sem recheio na geladeira por até 2 dias. Na hora de servir, aqueça-os na frigideira e recheie com ingredientes frescos. Essa receita é perfeita para dias em que você quer algo rápido, prático e delicioso!