Croquete de Carne Moída com Batata é a melhor receita que aprendi com minha vovó
Nada traz mais lembranças de momentos felizes em família do que uma receita especial, passada de geração em geração. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de Croquete de Carne Moída com Batata que aprendi com minha vó. É aquele tipo de prato que não pode faltar nas reuniões de família, cheio de sabor e carinho.
A história dos croquetes é antiga e cheia de variações pelo mundo. No Brasil, os croquetes ganharam um toque especial com a adição de batatas, o que os torna ainda mais macios e saborosos. Essa receita, em particular, é um clássico na nossa família e sempre faz sucesso nas festas e encontros. Minha avó aprendeu com a mãe dela, e assim foi passando, sempre com aquele toque especial de cada geração.
A receita de Croquete de Carne Moída com Batata tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Aperitivo / Salgado
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 30 croquetes
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 3 batatas médias
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar

Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas: Descasque e cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse bem, formando um purê.
- Prepare a carne moída: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Misture tudo: Em uma tigela grande, misture a carne moída com o purê de batatas. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa consistente.
- Molde os croquetes: Com as mãos, modele os croquetes no formato que preferir.
- Empane: Passe cada croquete nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Frite: Em uma panela com óleo quente, frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Dicas de Preparo
- Ponto da massa: Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se estiver muito dura, umedeça com um pouco de leite.
- Temperos: Adicione outros temperos a gosto, como páprica, cominho ou noz-moscada, para dar um toque especial.
- Congelamento: Você pode congelar os croquetes antes de fritar. Coloque-os em uma bandeja, leve ao freezer até endurecerem e depois armazene em sacos plásticos.
Variedades da Receita
- Recheio de Queijo: Adicione um pedaço de queijo no meio de cada croquete antes de empanar.
- Versão Vegetariana: Substitua a carne moída por proteína de soja ou vegetais refogados.
- Croquete de Frango: Utilize frango desfiado no lugar da carne moída.
Como Servir e Armazenar
Os croquetes de carne moída com batata são perfeitos para servir como aperitivo em festas e encontros familiares. Sirva com molhos variados, como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta.
Para armazenar, coloque os croquetes já fritos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, prefira fazer isso antes de fritar, como mencionado nas dicas de preparo.
Espero que gostem dessa receita tanto quanto a minha família gosta! Aproveitem e bom apetite!