Descubra Como Fazer a Melhor Torta Salgada Sem Ovo
As tortas salgadas são pratos práticos e deliciosos para diferentes ocasiões. Mas e quem não pode ou não quer consumir ovos? Esta receita de torta salgada sem ovo é a solução perfeita! Com uma massa leve e saborosa, ela é uma opção ideal para quem busca alternativas mais inclusivas sem perder o sabor.
Como surgiu a torta salgada?
A torta salgada é um prato versátil presente em várias culturas. Originalmente inspirada em receitas europeias de quiches e tortas rústicas, ela ganhou adaptações pelo mundo, utilizando ingredientes locais. No Brasil, tornou-se um prato caseiro comum, ideal para reaproveitar ingredientes e criar refeições práticas.
Quantas calorias tem a torta salgada sem ovo?
A quantidade de calorias varia conforme o recheio, mas uma porção média (100 g) dessa torta sem ovo com recheio de vegetais tem cerca de 180 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Massa salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da Torta Salgada sem Ovo
Para a massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo – base da massa, garante a estrutura.
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável por deixar a massa leve e aerada.
- 1/2 colher de chá de sal – realça o sabor da massa.
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal – adiciona umidade e maciez.
- 1 xícara de chá de leite ou bebida vegetal – liga os ingredientes e ajusta a textura.
Para o recheio:
- 1 xícara de chá de cenoura ralada – adiciona sabor e nutrientes.
- 1/2 xícara de chá de milho verde – traz doçura e textura.
- 1 xícara de chá de ervilha – adiciona cor e sabor.
- 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas – incrementa o sabor.
- 1/2 cebola picada – realça o tempero.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva – para refogar os ingredientes.
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar a massa
- Frigideira para refogar o recheio
- Forma de 20 cm de diâmetro
- Forno pré-aquecido
Modo de Preparo da Torta Salgada sem Ovo
Preparando o Recheio
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira.
Refogue a cebola até ficar translúcida.
Adicione a cenoura, o milho, a ervilha e as azeitonas, mexendo bem. Reserve.
Fazendo a Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
Acrescente o óleo e o leite, misturando até formar uma massa homogênea e levemente líquida.
Montando a Torta
Unte a forma e despeje metade da massa.
Distribua o recheio uniformemente.
Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula.
Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Retire quando a torta estiver dourada e firme ao toque.
- Para uma massa mais nutritiva, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Adicione temperos no recheio, como orégano ou páprica, para intensificar o sabor.
- Verifique o ponto da massa: ela deve ser espessa, mas fluida o suficiente para espalhar.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho de limão
- Arroz branco ou integral
- Suco natural de laranja ou limonada
Como Armazenar
- Geladeira: Conserve a torta em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Freezer: Corte em porções e armazene em sacos próprios para congelamento por até 2 meses.
- Reaquecimento: Aqueça no forno ou na frigideira para manter a textura.
Considerações Finais
A torta salgada sem ovo é uma opção prática, deliciosa e inclusiva para qualquer momento. Com ingredientes simples e passos fáceis, é perfeita para inovar na cozinha. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o leite na receita?
Sim, use bebidas vegetais como leite de amêndoas ou aveia.
2. É possível usar outro tipo de farinha?
Sim, farinhas como a de arroz ou aveia funcionam bem, mas a textura pode mudar.
3. Como deixar a torta mais crocante?
Salpique queijo ralado vegano ou farinha panko sobre a massa antes de assar.
4. Posso usar outros recheios?
Claro, experimente frango desfiado, tofu ou cogumelos.
5. A torta pode ser feita sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por misturas próprias sem glúten.