Aprenda a Fazer o Melhor Bolinho Inglês Caseiro

O bolinho inglês é uma receita tradicional que combina simplicidade e sofisticação. Muito popular em chás da tarde e ocasiões especiais, ele se destaca por sua textura macia e sabor levemente amanteigado, perfeito para acompanhar um café ou chá. Neste artigo, vamos explorar sua origem, informações nutricionais, e o passo a passo para prepará-lo em casa com perfeição.

Como surgiu o Bolinho Inglês?

O bolinho inglês, também conhecido como “English Muffin” em alguns países, tem origem na Inglaterra vitoriana. Originalmente feito para acompanhar o tradicional chá das cinco, ele foi concebido como uma opção de lanche prático, mas que se destacava pela qualidade dos ingredientes e pelo método de preparo simples, mas eficiente. Hoje, é um símbolo de elegância e conforto à mesa.

Quantas calorias tem o Bolinho Inglês?

Um bolinho inglês médio tem cerca de 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Ele é uma opção leve e ideal para quem busca um lanche moderado.

Informações nutricionais e rendimento do Bolinho Inglês

• Tipo de receita: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 40 minutos
• Rendimento: 8 bolinhos
• Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes para o Bolinho Inglês

Os ingredientes do bolinho inglês são simples, mas cada um desempenha um papel essencial na receita:

• 2 xícaras de farinha de trigo: para dar estrutura e maciez.
• 1 colher de chá de sal: realça o sabor.
• 1 colher de sopa de açúcar: ajuda a equilibrar o sabor e ativa o fermento.
• 1 colher de chá de fermento biológico seco: responsável pelo crescimento da massa.
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida: adiciona maciez e sabor.
• 3/4 de xícara de leite morno: para hidratar a massa.
• Farinha de milho fina (fubá): usada para polvilhar, conferindo textura e evitando que grude.

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Frigideira ou chapa antiaderente
• Espátula
• Rolo de massa
• Cortador redondo ou um copo

Modo de Preparo do Bolinho Inglês

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.

Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Adicione a mistura de leite e fermento aos ingredientes secos e misture bem.

Acrescente a manteiga derretida e sove a massa até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Modelando os Bolinhos

Após o crescimento, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de 1 cm de espessura.

Use um cortador redondo para modelar os bolinhos.

Polvilhe farinha de milho em ambos os lados dos bolinhos e deixe descansar por 10 minutos.

Cozinhando na Chapa

Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo baixo.

Coloque os bolinhos e cozinhe por 7 a 10 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e completamente cozidos.

• Use uma chapa em fogo baixo para evitar que os bolinhos queimem antes de cozinhar por dentro.
• Polvilhe bastante farinha de milho para dar uma textura autêntica aos bolinhos.
• Pode ser congelado por até 2 meses para maior praticidade.

Sugestões de Acompanhamento

Os bolinhos ingleses combinam bem com:

• Manteiga e geleias
• Mel
• Creme de avelã
• Queijos e frios

Como Armazenar

Guarde os bolinhos ingleses em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para congelar, coloque-os em sacos plásticos e mantenha no freezer por até 2 meses. Para reaquecer, basta tostar na frigideira ou no forno.

Considerações finais

O bolinho inglês é uma receita versátil e perfeita para diferentes momentos do dia. Fácil de fazer e com ingredientes simples, é um sucesso garantido na cozinha. Experimente e aproveite seu sabor único e delicioso.

Perguntas Frequentes

Posso usar farinha integral no lugar da branca?

Sim, mas a textura ficará um pouco mais densa.

Qual é o segredo para bolinhos macios?

Usar leite morno e sovar bem a massa para ativar o glúten.

Posso fazer a massa de um dia para o outro?

Sim, basta armazená-la na geladeira e deixá-la crescer lentamente.

Posso assar os bolinhos no forno?

Sim, mas a textura e o sabor serão um pouco diferentes.

Qual a melhor forma de servir o bolinho inglês?

Tostado na frigideira com manteiga ou recheado com o acompanhamento de sua preferência.