Descubra o sabor irresistível da Quiche de Alho-Poró
A quiche de alho-poró é uma daquelas receitas que trazem à memória momentos felizes, compartilhados em família. Lembro-me bem de quando minha mãe preparava essa delícia para o almoço de domingo. O aroma do alho-poró cozinhando invadia a casa, e todos ficavam ansiosos para saborear essa quiche deliciosa. É uma receita prática, cheia de sabor, e que não pode faltar no seu repertório culinário!
A História da Quiche de Alho-Poró
A quiche é uma torta salgada de origem francesa, que começou a ganhar popularidade no século XVII. Tradicionalmente feita com uma base de massa e recheio cremoso, a quiche lorraine, com bacon e queijo, foi a primeira versão a se popularizar. Com o tempo, surgiram inúmeras variações, incluindo a quiche de alho-poró, que é uma das favoritas devido ao seu sabor suave e levemente adocicado.
Quantas Calorias Tem a Receita de Quiche de Alho-Poró
A receita de quiche de alho-poró tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Quiche de Alho-Poró
- Tipo: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 calorias por 100g
Receita de Quiche de Alho-Poró
Ingredientes
- Para a massa:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
- Para o recheio:
- 2 talos grandes de alho-poró, fatiados finamente
- 1 cebola média picada
- 200g de creme de leite
- 3 ovos
- 150g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Preparando a massa:
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até a massa ficar homogênea. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 23 cm de diâmetro). Fure o fundo da massa com um garfo e asse por 15 minutos.
- Preparando o recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho-poró e cozinhe até murchar, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione os queijos e o refogado de alho-poró, misturando bem.
- Montagem:
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme ao toque.
Dicas de Preparo
- Para uma massa ainda mais crocante: Depois de assar a massa por 15 minutos, pincele uma clara de ovo sobre o fundo antes de adicionar o recheio.
- Varie nos queijos: Experimente adicionar um pouco de queijo gorgonzola ou brie para um sabor mais marcante.
- Quer um toque especial?: Acrescente pedacinhos de bacon crocante ou cubinhos de presunto ao recheio.
Variedades da Receita
Além do alho-poró, você pode criar outras versões dessa quiche substituindo o ingrediente principal. Algumas ideias deliciosas incluem:
- Quiche de Espinafre e Ricota: Troque o alho-poró por espinafre refogado e ricota esfarelada.
- Quiche de Tomate Seco e Manjericão: Adicione pedaços de tomate seco e folhas de manjericão ao recheio.
- Quiche de Cogumelos: Utilize uma mistura de cogumelos frescos, como shiitake, shimeji e champignon.
Como Servir e Armazenar
A quiche de alho-poró é perfeita para ser servida quente ou em temperatura ambiente. Ela combina bem com uma salada verde leve e um bom vinho branco. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias, mantendo-a bem coberta. Na hora de consumir, basta aquecer no forno para que ela recupere a crocância da massa.