Doce de abóbora caseiro de corte com gostinho de infância

Prepare-se para uma verdadeira viagem no tempo com o delicioso e nostálgico Doce de Abóbora Caseiro de Corte, que traz consigo o inconfundível gostinho da infância. Com sua textura macia e sabor adocicado, este doce remete às melhores lembranças da cozinha da vovó, trazendo à tona memórias afetivas que aquecem o coração.

Feito com ingredientes simples, mas de um sabor inigualável, esta receita única irá conquistar o paladar de todos os que provarem, tornando-se um verdadeiro clássico em sua família. Prepare-se para reviver momentos especiais e compartilhar essa delícia que une tradição e amor em cada pedaço. Acompanhe o passo a passo e deixe-se levar pelo encanto do Doce de Abóbora Caseiro de Corte com o inconfundível gostinho de infância.

Ingredientes:

• 50 gramas de coco ralado (opcional)
• ½ xícara (chá) de água
• 500 gramas de açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 500 gramas de abóbora (moranga, pescoço ou japonesa)
• 1 pau de canela

Modo de preparo:

1. Descasque a abóbora e corte-a em cubinhos bem pequenos. Reserve.
2. Em uma panela, adicione a abóbora, o açúcar, a água e o pau de canela. Misture bem.
3. Leve a panela ao fogo alto e mexa ocasionalmente até a mistura ferver e a abóbora cozinhar, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
4. Caso a abóbora ainda não esteja completamente cozida após esse tempo, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Quando a abóbora estiver bem cozida, retire a panela do fogo e remova o pau de canela.
6. Despeje a mistura no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se preferir, utilize um mixer para triturar.
7. Se você bateu a mistura no liquidificador, despeje-a novamente na panela e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até ferver e engrossar.
8. Durante essa etapa do preparo, o doce irá borbulhar bastante, então tampe a panela e mexa com a tampa parcialmente fechada para evitar queimaduras.
9. Continue cozinhando em fogo baixo até que o doce fique bem espesso.
10. Adicione a gelatina sem sabor e mexa para que ela se dissolva completamente. Se desejar, adicione o coco ralado neste momento.
11. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o doce desgrude completamente do fundo da panela.
12. Unte levemente uma assadeira com óleo e despeje a mistura do doce de abóbora. Espalhe bem.
13. Deixe o doce amornar um pouco e corte-o em quadrados ou utilize cortadores para dar formato aos pedaços.
14. Não deixe o doce esfriar completamente antes de cortar, pois ele pode endurecer e ficar difícil de manipular.
15. O doce de abóbora pode ser armazenado por até 15 dias se for adicionado coco ralado ou até 30 dias sem coco.
16. Disponha os pedaços de doce em uma travessa e sirva essa delícia de doce de abóbora!

Aproveite o seu doce de abóbora único e delicioso!

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