O Melhor Doce de leite pingado

Então, prepare-se para se deliciar com esse Doce de Leite Pingado exclusivo, que certamente vai se tornar um sucesso absoluto em sua casa. Siga as instruções cuidadosamente e aproveite cada colherada dessa sobremesa irresistível e encantadora!

Ingredientes:

• 1kg de açúcar refinado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 litros de leite integral de boa qualidade

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione os 3 litros de leite integral.
2. Acrescente o açúcar refinado e o bicarbonato de sódio na panela, misturando bem.
3. Leve a panela ao fogo médio e, assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo.
4. Cozinhe por aproximadamente 3 horas e 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência cremosa e que desgrude facilmente da panela.
5. Retire a panela do fogo e continue a mexer vigorosamente até a massa começar a ficar opaca.
6. Em uma superfície lisa e previamente umedecida com água, espalhe a massa em uma altura de 1,5 a 2 centímetros.
7. Deixe a massa esfriar um pouco, mas ainda esteja morna, e corte-a em cubos do tamanho desejado.
8. Para verificar o ponto do doce, pingue um pouco em um recipiente com água fria. Se estiver sólido e não se desfizer, está pronto.
9. É importante não exagerar na quantidade de açúcar para preservar a textura cremosa do doce.
10. Para obter uma cremosidade ainda maior, continue a bater a massa após retirá-la do fogo, até que ela amorne.
11. Em seguida, espalhe-a em um tabuleiro e nivele com o auxílio de uma colher.
12. Aguarde o doce esfriar completamente antes de cortá-lo, evitando que grude na faca.
13. Lembre-se de que o doce tende a endurecer mais com o passar do tempo e quando refrigerado.

Aproveite seu delicioso Doce de Leite Cremoso!

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