Empadão de Frango: Deliciosa Receita de Massa Podre para o Lanche Familiar

Descubra o prazer de saborear um empadão de frango com massa podre deliciosamente fácil de fazer. Essa receita clássica é uma verdadeira tentação para o paladar, com um recheio cremoso e um equilíbrio perfeito de temperos. Ideal para um lanche em família ou para qualquer ocasião especial, essa combinação irresistível de sabores certamente conquistará o seu coração gastronômico.

Aprenda agora mesmo como preparar essa maravilha culinária e deixe-se envolver pelo aroma e sabor únicos desse empadão de frango.

Ingredientes:

Para a massa

• 500 g de banha de porco
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de sal
• 1 kg de farinha de trigo

Para o recheio

• 600 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alhos picados
• 2 tomates médios picados
• 500 ml de água (ou caldo do cozimento do frango)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• azeite, azeitonas verdes picadas, cheiro-verde, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a montagem

• 2 gemas de ovo

Modo de Preparo Exclusivo:

Da Massa:

1. Em uma tigela, coloque a banha de porco, os ovos e o sal.
2. Acrescente metade da farinha de trigo e misture bem, utilizando as pontas dos dedos para incorporar os ingredientes.
3. Adicione o restante da farinha gradualmente, até obter uma massa firme e que não grude nas mãos. A textura ideal é lisa e quebradiça.
4. Transfira a massa para um saco plástico limpo e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

Do Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate e refogue até começar a desmanchar.
3. Tempere com pimenta-do-reino, colorau e sal.
4. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, as azeitonas verdes picadas e o cheiro-verde, misturando bem.
5. Despeje 400 ml de água (ou utilize o caldo do cozimento do frango, se disponível). Adicione o extrato de tomate e misture.
6. Dissolva o amido de milho em 100 ml de água e adicione à panela, mexendo até obter uma consistência cremosa.
7. Deixe refogar por alguns instantes, para que não fique com sabor residual de amido. Reserve.

Da Montagem:

1. Coloque um pouco menos da metade da massa sobre uma superfície coberta com plástico filme ou saco plástico transparente limpo. Cubra com outra folha de plástico filme ou saco plástico.
2. Com o auxílio de um rolo de massa, abra a massa até que fique ligeiramente maior do que a forma utilizada para o empadão. Essa será a tampa do empadão.
3. Espalhe o restante da massa pelo fundo e pelas laterais da forma, criando uma camada de espessura uniforme.
4. Adicione o recheio de frango cremoso sobre a massa na forma.
5. Cubra o empadão com a massa aberta, selando bem as bordas.
6. Em uma tigela, bata as gemas de ovo e pincele sobre a massa para conferir um tom dourado ao empadão.
7. Faça cortes superficiais em formato xadrez utilizando uma faca afiada.
8. Asse o empadão em forno pré-aquecido a 230°C por aproximadamente 50 minutos.
9. Após o tempo de cozimento, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Conclusão: Agora você pode desfrutar do saboroso empadão de frango com massa podre que preparou com carinho. A combinação perfeita de uma massa crocante e um recheio cremoso e bem temperado torna essa receita uma opção irresistível para diversas ocasiões. Aproveite momentos especiais com sua família e amigos, saboreando essa deliciosa iguaria culinária.

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