Empadão de Frango Uma Deliciosa Jornada Culinária

O empadão de frango é uma iguaria que tem conquistado o coração e o paladar de pessoas em todo o mundo. Esta receita clássica combina a suculência do frango desfiado com uma massa amanteigada que derrete na boca, resultando em uma experiência gastronômica verdadeiramente irresistível.

Ingredientes da Massa

• 250g de farinha de trigo
• 125g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Ingredientes do Recheio

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de ervilhas cozidas
• 1/2 xícara de milho verde cozido
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Ingredientes para Finalização

• 1 gema de ovo para pincelar a massa

Com esses ingredientes à disposição, você estará pronto para começar a preparar o seu empadão de frango.

O Passo a Passo da Receita

Agora, vamos ao processo detalhado para criar um empadão de frango delicioso:

1. Preparando a Massa

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture-os.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à tigela.
3. Com as pontas dos dedos, esmague a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
4. Adicione o ovo à mistura e amasse até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente algumas colheres de água gelada para dar liga à massa.
5. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparando o Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
2. Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos até que esteja bem incorporado à cebola e ao alho.
3. Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos até que ele comece a amolecer.
4. Adicione as ervilhas, o milho verde e as azeitonas verdes à panela, misturando bem.
5. Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura e mexa para incorporar.
6. Despeje o leite na panela, mexendo continuamente até que o recheio engrosse.
7. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

3. Montando o Empadão

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
3. Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada até obter um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.
4. Coloque o recheio preparado na forma, espalhando-o de maneira uniforme.
5. Abra a segunda parte da massa em um disco que cubra o topo do empadão.
6. Feche as bordas da massa pressionando com os dedos para selar bem.

4. Assando o Empadão

1. Pincele a superfície da massa com a gema de ovo para dar um acabamento dourado.
2. Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
3. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.

5. Servindo o Empadão

1. Retire o empadão do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Agora, você tem um empadão de frango caseiro delicioso e pronto para ser apreciado!

Dicas para um Empadão Perfeito

Variação de ingredientes

Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, cogumelos, ou até mesmo queijo, para criar diferentes versões do empadão.

Massa amanteigada

Certifique-se de que a manteiga esteja gelada ao preparar a massa, pois isso ajudará a criar uma textura amanteigada perfeita.

Recheio bem temperado

Experimente diferentes temperos e ervas para dar mais sabor ao recheio de frango.

Com essas dicas e o passo a passo detalhado, você está pronto para se aventurar na preparação do empadão de frango. Delicie-se com essa iguaria que combina sabor e textura de maneira irresistível. Bom apetite!

Espero que goste dessa receita maravilhosa!