Esfiha aberta árabe simples fácil e barata

A esfiha aberta é um prato clássico da culinária árabe, conhecido por sua massa macia e recheios irresistíveis. Nesta receita, apresentamos uma versão simples, fácil e econômica, perfeita para preparar em casa.

Com ingredientes básicos e um processo descomplicado, você poderá saborear essas delícias sem precisar sair de casa. Siga o passo a passo e descubra como é simples encantar seus convidados com esfihas abertas de carne e queijo.

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 20g de açúcar
• 6g de fermento seco instantâneo
• 140ml de água filtrada
• 140ml de leite integral
• 60g de azeite de oliva (ou algum óleo neutro como canola, girassol ou milho)
• 10g de sal
• 300g de carne moída (pedir para moer duas vezes)
• 70g de cebola picadinha (ou ½ cebola)
• 70g de tomate maduro picado sem pele (ou 1 tomate)
• 1 dente de alho ralado
• Suco de meio limão Tahiti
• Salsinha picada (a gosto)
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 200g de queijo minas ou ricota
• 60g de queijo muçarela
• 60g de queijo parmesão
• 120g de creme de leite fresco ou de caixinha
• Salsinha picada (a gosto)
• Sal (a gosto)

Modo de preparo:

1. Para o recheio de carne, misture em uma tigela a carne moída, cebola, tomate, alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e salsinha. Passe a mistura por uma peneira, apertando bem para retirar o líquido. Leve à geladeira por 3 horas para escorrer o líquido.
2. Para o recheio de queijo, misture em uma tigela o queijo minas ou ricota esfarelado, queijo muçarela, queijo parmesão, creme de leite, salsinha e sal. Reserve.
3. Em outro recipiente, misture a farinha, o fermento e o açúcar. Faça uma cavidade no centro e adicione água, leite e azeite. Misture com uma colher e depois com as mãos. Acrescente o sal e amasse até obter uma massa homogênea.
4. Deixe a massa descansar por 10 minutos, em seguida, sove-a em uma bancada até ficar lisa e uniforme. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, tampe e deixe crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
5. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e divida-a em pequenas porções. Modele bolinhas do mesmo tamanho.
6. Coloque as bolinhas em uma assadeira retangular grande enfarinhada, cubra com um guardanapo úmido ou plástico e deixe crescer por mais 1 hora.
7. Em seguida, abra cada bolinha com as mãos, formando círculos de aproximadamente 10cm de diâmetro. Deixe as bordas mais altas para segurar o recheio.
8. Recheie as esfihas com o recheio de queijo e de carne, colocando cerca de 25g de recheio no centro de cada uma.
9. Transfira as esfihas para assadeiras levemente enfarinhadas e leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 10-12 minutos, ou até dourarem. Fique atento para não queimar e monitore o processo de cozimento.
10. Retire as esfihas do forno e deixe-as amornar um pouco.
11. Sirva e desfrute das suas deliciosas esfihas abertas!

Obs.: Esta receita rende aproximadamente 16 esfihas.

Curta nossa pagina no Facebook Receitas Delícia

Você também pode gostar: Aprenda a fazer fermento caseiro para pães em 2 passos
Joguei esses 3 Ingredientes e fiz esse maravilhoso Bolo de Fubá
Pé de moleque caseiro crocante com ingredientes que você tem em casa
Nostalgia Coquinho Açucarado dos Parques
Hidratante Caseiro para Cabelo usando Babosa
Aprenda a fazer Frango frito igual do KFC bem sequinho e crocante
Um toque mineiro: saboreie o bolo pão de queijo da fazenda, fácil e delicioso
Misturinha Caseira para Remover Manchas do Ferro de Passar Roupas
Bolo de Mandioca da dona Nena é de comer ajoelhado

Conheça as receitas de um site parceiro: Site parceiro