Espaguete ao Molho Branco Perfeito para Momentos Deliciosos Juntos
Se tem uma coisa que me lembra os almoços de domingo em família, é o Espaguete ao Molho Branco que minha mãe preparava com tanto carinho. Esse prato é aquele tipo de receita que aquece o coração e traz à tona boas lembranças. Perfeito para reunir a família em torno da mesa e aproveitar momentos deliciosos juntos.
A Origem da Receita de Espaguete ao Molho Branco
A origem do molho branco, também conhecido como béchamel, remonta à culinária francesa. Criado no século XVII, esse molho baseia-se em uma mistura simples de manteiga, farinha e leite. Ao longo dos anos, ele foi adaptado e ganhou versões diferentes em diversas culturas. Aqui no Brasil, o molho branco tornou-se um clássico para acompanhar massas, como o espaguete, oferecendo um sabor suave e cremoso que agrada a todos.
Quantas Calorias Tem a Receita de Espaguete ao Molho Branco
A receita de Espaguete ao Molho Branco tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal (massa)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: Aproximadamente 150 calorias por 100g
Receita de Espaguete ao Molho Branco
Ingredientes
Para o espaguete:
- 250g de espaguete
- 1 colher de sopa de sal (para cozinhar a massa)
- Água o suficiente para cobrir a massa
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhando o Espaguete:
- Em uma panela grande, ferva água com uma colher de sopa de sal.
- Adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- Escorra a massa e reserve.
- Preparando o Molho Branco:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, até formar uma pasta dourada.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar para evitar que se formem grumos.
- Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar, por cerca de 5 a 7 minutos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente.
- Finalizando o Prato:
- Misture o espaguete cozido ao molho branco, envolvendo bem a massa.
- Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão, se preferir.
Dicas de Preparo
- Para um molho ainda mais cremoso, use leite integral ou acrescente uma colher de creme de leite no final.
- Se quiser dar um toque especial, adicione alho picado na manteiga antes de juntar a farinha de trigo.
- Gosta de um pouco de crocância? Experimente adicionar pedaços de bacon ou presunto ao molho.
Variedades da Receita
O espaguete ao molho branco é uma base excelente para muitas variações. Você pode:
- Adicionar brócolis cozido para um toque verde e saudável.
- Misturar frango desfiado ou cubos de peito de frango grelhado para uma versão mais substancial.
- Incluir camarões ou cogumelos salteados para um prato mais sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Como Servir: Este espaguete combina bem com uma salada verde e um bom vinho branco. Para complementar, pão de alho é sempre uma ótima escolha.
Como Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de leite para devolver a cremosidade ao molho.