Essa é a Melhor Receita de Couve-Flor Frita à Milanesa
A couve-flor frita à milanesa é uma opção deliciosa e crocante para quem quer variar no preparo desse vegetal. Perfeita como acompanhamento ou até mesmo como petisco, essa receita é simples de fazer e o resultado é irresistível! A crocância da casquinha, combinada com a maciez da couve-flor, vai conquistar até aqueles que não são tão fãs de vegetais. Vamos aprender?
Como Surgiu a Receita de Couve-Flor Frita à Milanesa
A origem da couve-flor frita à milanesa tem raízes na culinária italiana, onde a técnica “à milanesa” foi amplamente popularizada. Tradicionalmente usada para carnes, essa técnica consiste em empanar os alimentos com farinha de rosca, ovos e farinha de trigo, e depois fritá-los até ficarem dourados e crocantes. Adaptar essa técnica para vegetais, como a couve-flor, foi uma maneira criativa de incluir mais verduras na alimentação, sem perder a saborosa crocância que tanto amamos.
Quantas Calorias Tem a Receita de Couve-Flor Frita à Milanesa?
A receita de couve-flor frita à milanesa tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento/Petisco
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 10 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 120 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 couve-flor média, separada em floretes
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Prepare a couve-flor: Cozinhe os floretes de couve-flor em água salgada por cerca de 5 minutos ou até que fiquem levemente macios. Escorra bem e reserve.
- Tempere: Em uma tigela, tempere os floretes de couve-flor com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Empane: Passe cada florete na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem cada pedaço.
- Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os floretes de couve-flor até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva: Sirva quente, acompanhada de um molho de sua preferência.
Dicas de Preparo
- Se quiser uma versão mais leve, você pode assar a couve-flor em vez de fritar. Basta colocar os floretes empanados em uma assadeira untada e assar em forno preaquecido a 200°C até dourarem.
- Para adicionar mais sabor, você pode temperar a farinha de rosca com queijo parmesão ralado ou ervas secas, como orégano ou manjericão.
Variedades da Receita
- Couve-Flor à Milanesa com Queijo: Adicione uma fatia fina de queijo entre o florete e a cobertura, antes de empanar.
- Versão Picante: Acrescente páprica picante ou pimenta-caiena à farinha de rosca para dar um toque apimentado à sua couve-flor.
- Vegana: Para uma versão vegana, substitua os ovos por uma mistura de água e farinha de grão-de-bico ou por um pouco de leite vegetal com amido de milho.
Como Servir e Armazenar
Sirva a couve-flor frita à milanesa bem quente, logo após fritar, para garantir a crocância. Ela é perfeita como acompanhamento de pratos principais ou como petisco em festas e encontros. Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Para reaquecer, prefira o forno para manter a crocância, evitando assim que a couve-flor fique encharcada.
Pronto! Agora é só aproveitar essa delícia!