Faça esse Pudim de Leite Condensado Furadinho e arrase na sobremesa!
Nada como um pudim de leite condensado furadinho para trazer de volta as memórias das tardes na casa da minha tia. Este é um daqueles doces que toda a família adora e que transforma qualquer encontro em um momento especial.
Como Surgiu a Receita do Pudim de Leite Condensado Furadinho
O pudim de leite condensado é um clássico da culinária brasileira. A receita foi trazida pelos colonizadores portugueses e adaptada com o tempo, ganhando variações únicas. O segredo dos furinhos é um assunto de debate: alguns dizem que é uma questão de temperatura, outros, de tempo de cozimento. Mas, a verdade é que cada cozinheiro tem seu truque especial.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim de Leite Condensado Furadinho?
A receita de Pudim de Leite Condensado Furadinho tem aproximadamente 260 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 260 kcal por 100g
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo
- Preparar o Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar até virar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
- Preparar o Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Assar:
- Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
- Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
- Resfriar:
- Deixe esfriar e depois leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
Dicas de Preparo
- Furinhos: Se você quer um pudim bem furadinho, bata os ingredientes por mais tempo e asse em temperatura mais alta.
- Banho-Maria: Utilize água quente no banho-maria e reponha a água durante o cozimento, se necessário.
- Desenformar: Passe uma faca nas bordas da forma antes de desenformar para soltar o pudim com mais facilidade.
Variedades da Receita
- Pudim de Coco: Adicione 200ml de leite de coco e 50g de coco ralado à mistura para um toque tropical.
- Pudim de Chocolate: Substitua uma das medidas de leite por 200ml de leite de coco e adicione 1/2 xícara de chocolate em pó.
- Pudim Diet: Utilize leite condensado e leite desnatado light para uma versão com menos calorias.
Como Servir e Armazenar
- Servir: Desenforme o pudim em um prato grande e sirva bem gelado. Pode ser acompanhado por uma calda extra de caramelo ou chantilly.
- Armazenar: Guarde na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado. Consuma em até 5 dias para garantir o frescor.
Com essa receita de pudim de leite condensado furadinho, você terá uma sobremesa deliciosa e clássica, perfeita para qualquer ocasião especial com a família. Bon appétit!