Faça hoje esse Bolo de Aipim Cozido no Liquidificador e se surpreenda!

Quem não adora um bolo de aipim bem molhadinho e delicioso? Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que aprendi com minha mãe e que faz sucesso em todas as reuniões de família: o Bolo de Aipim Cozido no Liquidificador. Essa receita é prática e rápida, perfeita para aqueles momentos em que queremos um doce caseiro e reconfortante.

Como Surgiu a Receita de Bolo de Aipim Cozido no Liquidificador

A receita do Bolo de Aipim Cozido tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, onde o aipim (ou mandioca) é um ingrediente muito comum. Minha mãe sempre fazia essa receita para as festas de família, e todos nós ficávamos ansiosos para saborear uma fatia desse bolo delicioso. O uso do liquidificador facilita muito o preparo, deixando a massa homogênea e garantindo um bolo fofinho.

Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo de Aipim Cozido no Liquidificador?

A receita de Bolo de Aipim Cozido no Liquidificador tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Bolo de Aipim Cozido no Liquidificador

• Tipo: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Bolo de Aipim Cozido no Liquidificador

Ingredientes

• 1 kg de aipim (mandioca) cozido e picado
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Coco ralado a gosto para polvilhar

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Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, coloque o aipim cozido, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite, o óleo, a manteiga e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento em pó e misture bem.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e polvilhe coco ralado por cima para decorar.

Dicas de Preparo

• Certifique-se de que o aipim esteja bem cozido antes de bater no liquidificador. Isso ajuda a obter uma massa mais homogênea.
• Se preferir, substitua o leite comum por leite vegetal, como o leite de amêndoas, para uma versão sem lactose.

Variedades da Receita

• Bolo de Aipim com Queijo: Adicione 1 xícara de queijo ralado à massa para um toque salgado.
• Bolo de Aipim com Coco: Acrescente 1 xícara de coco ralado à massa para intensificar o sabor do coco.
• Bolo de Aipim com Calda de Caramelo: Faça uma calda de caramelo e despeje por cima do bolo antes de servir.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva o Bolo de Aipim Cozido no Liquidificador ainda morno, acompanhado de um café fresquinho. Ele também fica delicioso servido com uma bola de sorvete de creme. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.

Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu e minha família! É um bolo simples, mas cheio de sabor e memórias boas. Aproveitem!