Receita Fácil e Cremosa –
In Short: Bolo Mole de Fubá
- Despeje em forma untada,
- Bata todos os ingredientes no liquidificador,
- Asse por 50 minutos,
- Deixe esfriar antes de servir,
O Bolo Mole de Fubá é uma versão mais cremosa do tradicional bolo de fubá, conhecido por sua textura macia e sabor que remete às receitas caseiras de fazenda. Com um preparo simples e ingredientes que você provavelmente já tem em casa, ele se torna uma escolha perfeita para um lanche rápido ou para agradar a família em um café da manhã especial. A mistura de fubá, leite e coco cria um bolo que, após assado, apresenta uma camada cremosa no meio e um leve dourado por cima. Vamos aprender a fazer?
Como surgiu o Bolo Mole de Fubá?
O bolo de fubá tem suas origens na época do Brasil Colonial, quando o fubá (farinha de milho finamente moída) era um ingrediente comum nas cozinhas brasileiras. A versão “mole” é uma variação que foi ganhando espaço pela adição de mais leite e ingredientes que resultam em uma consistência quase de pudim, uma característica muito apreciada nas receitas típicas de Minas Gerais e outras regiões do interior do Brasil.
Informações nutricionais
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 220 kcal a cada 100 gramas
Ingredientes do Bolo Mole de Fubá
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de fubá
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de coco ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, a margarina, o fubá, e a farinha de trigo, até obter uma mistura homogênea.
Adicione o coco ralado à mistura, se estiver utilizando, e bata novamente.
Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
Deixe esfriar antes de desenformar, para que a consistência cremosa se mantenha.
Dicas de Preparo
- Dica 1: Se quiser um bolo ainda mais cremoso, adicione mais meia xícara de leite à receita.
- Dica 2: Use coco ralado fresco para um sabor ainda mais intenso, ou substitua por queijo ralado para um toque especial.
- Dica 3: Para evitar que o bolo quebre ao desenformar, passe uma faca ao redor da forma para soltar as laterais antes de virar.
Variedades do Bolo Mole de Fubá
- Com Queijo: Adicione 1 xícara de queijo parmesão ralado à massa, criando uma mistura de doce e salgado irresistível.
- Com Goiabada: Coloque pedacinhos de goiabada na massa antes de levar ao forno. A goiabada derrete e cria pequenas explosões de sabor no bolo.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por amido de milho para uma versão sem glúten, mantendo a textura cremosa.
Perguntas Frequentes
1. Posso congelar o Bolo Mole de Fubá? Sim, é possível congelar o bolo em porções individuais por até 3 meses. Deixe esfriar completamente, embale em plástico filme e coloque em um saco próprio para congelamento. Para consumir, basta aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
2. Por que meu bolo ficou muito líquido? O Bolo Mole de Fubá tem uma textura naturalmente cremosa, mas se ficou muito líquido, pode ser que o tempo de forno não tenha sido suficiente. Deixe assar por mais alguns minutos até que o centro esteja firme.
3. Como servir o Bolo Mole de Fubá? Ele fica delicioso servido em temperatura ambiente ou levemente aquecido, acompanhado de um café fresco. Se quiser, pode polvilhar açúcar e canela por cima para dar um toque especial.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Bolo Mole de Fubá em temperatura ambiente, cortado em fatias generosas. Ele combina muito bem com um café ou chá fresquinho. Para armazenar, mantenha-o em um recipiente fechado em local fresco por até 3 dias. Se preferir, guarde na geladeira para conservar a textura cremosa por até 5 dias.