Farofa de Bacon Natalina: Receita Fácil e Irresistível
A farofa de bacon natalina é um clássico das festas de fim de ano, indispensável nas mesas brasileiras. Com seu sabor marcante e crocância única, ela combina perfeitamente com carnes assadas, peru e outras delícias da ceia. Neste artigo, você aprenderá a fazer uma versão incrível desse acompanhamento, com dicas para deixá-lo ainda mais especial.
Como surgiu a farofa de bacon natalina?
A farofa é um prato típico brasileiro que remonta à época colonial, quando era utilizada como uma alternativa prática para acompanhar refeições. Com o tempo, diferentes versões surgiram, e a farofa de bacon ganhou destaque por seu sabor e versatilidade. No Natal, ela se tornou popular por complementar os pratos típicos da ceia com um toque especial.
Quantas calorias tem a farofa de bacon natalina?
Uma porção de 100 g de farofa de bacon natalina possui cerca de 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como manteiga, bacon e castanhas.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes para a farofa de bacon natalina
- 150 g de bacon picado: dá o sabor defumado e a gordura necessária.
- 2 colheres de sopa de manteiga: para um sabor mais rico.
- 1 cebola média picada: agrega um toque adocicado e textura.
- 2 dentes de alho picados: intensifica o sabor.
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada: a base da farofa.
- 1/2 xícara de castanhas trituradas: para crocância e um toque festivo.
- 1/2 xícara de uvas-passas: equilíbrio entre doce e salgado.
- Salsinha picada a gosto: frescor e cor para finalizar.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar os temperos.
Equipamentos necessários
- Frigideira grande
- Colher de pau ou espátula
- Tábua e faca para cortar os ingredientes
Modo de preparo
Preparando o bacon
Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que fique bem dourado e crocante. Reserve o bacon e mantenha a gordura na frigideira.
Refogando os temperos
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
Incorporando os ingredientes secos
Adicione a farinha de mandioca, misturando bem para que ela absorva os sabores da gordura e dos temperos. Deixe tostar levemente por cerca de 5 minutos.
Adicionando os toques especiais
Misture as castanhas, uvas-passas e o bacon reservado, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente.
- Se quiser uma versão mais crocante, adicione pedacinhos de torresmo.
- Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho para variar o sabor.
- Para uma farofa mais úmida, acrescente um pouco mais de manteiga.
Sugestões de acompanhamentos
- Peru ou Chester assado
- Lombo suíno com molho de laranja
- Salada de folhas verdes com frutas
Como armazenar
Guarde a farofa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, ou use o micro-ondas por 1-2 minutos.
Considerações finais
A farofa de bacon natalina é o acompanhamento perfeito para realçar o sabor dos pratos da ceia de Natal. Combinando crocância, sabor e um toque festivo, ela conquista a todos à mesa. Experimente essa receita e torne sua ceia ainda mais especial!
FAQs
Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, linguiça calabresa ou cogumelos defumados são excelentes substitutos.
É possível fazer a receita sem manteiga?
Você pode usar azeite de oliva ou óleo de coco como alternativa à manteiga.
Qual a melhor farinha para usar na farofa?
A farinha de mandioca torrada é a mais tradicional, mas a de milho também é uma boa opção.
Como deixar a farofa menos calórica?
Reduza a quantidade de bacon e substitua a manteiga por azeite.
Posso preparar a farofa com antecedência?
Sim, mas adicione os ingredientes crocantes, como castanhas, apenas na hora de servir para manter a textura.