Feijoada Fácil para você fazer hoje no almoço!
Nada como uma boa feijoada para reunir a família e amigos em momentos de alegria e celebração. A receita de feijoada que vou compartilhar com você hoje é uma versão fácil e prática, mas cheia de sabor, que aprendi com meu pai. Ele sempre dizia que a feijoada é mais do que uma refeição, é um evento, uma oportunidade de confraternização e, claro, de saborear uma comida deliciosa!
A Origem da Feijoada
A feijoada é um prato tradicional brasileiro que tem suas raízes na época colonial. Conta-se que os escravos africanos criaram essa receita a partir de partes menos nobres do porco, que eram desprezadas pelos senhores. Eles cozinhavam essas carnes com feijão preto, que era abundante no Brasil, e o resultado foi essa iguaria que se tornou símbolo da culinária nacional. Hoje, a feijoada é apreciada em todo o país, e cada região tem sua variação e segredos de preparo.
Quantas calorias tem a receita de Feijoada Fácil?
A receita de Feijoada Fácil tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Feijoada Fácil
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 2 horas
- Tempo total: 2 horas e 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 kcal (por 100g)
Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 200g de carne-seca dessalgada
- 200g de costelinha de porco
- 200g de lombo de porco
- 2 linguiças calabresas
- 100g de bacon
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Laranjas para acompanhar
Modo de Preparo
- Preparação do feijão: Deixe o feijão de molho em água por, pelo menos, 12 horas. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestão.
- Cozimento inicial: Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos e as folhas de louro por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macio.
- Preparação das carnes: Enquanto o feijão cozinha, corte a carne-seca, a costelinha, o lombo, a linguiça e o bacon em pedaços. Em uma panela grande, frite o bacon até soltar a gordura. Adicione as outras carnes e frite até dourar.
- Refogado: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo do bacon até ficarem dourados.
- Juntando tudo: Adicione as carnes refogadas ao feijão cozido. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até que os sabores se misturem bem.
- Ajustes finais: Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
Dicas de Preparo
- Dessalgue bem a carne-seca: Isso é essencial para não deixar a feijoada salgada demais.
- Controle o sal: Lembre-se de que as carnes já são salgadas, então vá adicionando sal aos poucos.
- Feijão bem cozido: Certifique-se de que o feijão está bem macio antes de adicionar as carnes, para que não precise cozinhar demais depois.
Variedades da Receita
- Feijoada light: Substitua algumas carnes por versões menos gordurosas, como peito de frango defumado ou lombo magro.
- Feijoada vegetariana: Use legumes como cenoura, abóbora e berinjela, além de tofu defumado para substituir as carnes.
- Feijoada branca: Feita com feijão branco e carnes suínas, é uma variação saborosa e leve.
Como Servir e Armazenar
Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e laranja fatiada. Um bom molho de pimenta e um vinagrete também são ótimos acompanhamentos.
Para armazenar, deixe a feijoada esfriar completamente e guarde em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer em fogo baixo até estar bem quente.
Agora é só reunir a família, preparar essa deliciosa feijoada fácil e aproveitar momentos de alegria e sabor!