Aprenda a fazer fermento caseiro para pães em 2 passos

Dê um toque especial à sua cozinha e desfrute de momentos prazerosos ao preparar pães que despertam os sentidos e encantam a todos que têm o privilégio de experimentá-los. Seja um mestre padeiro em sua própria casa e desfrute dos pães mais saborosos que você já provou!

Ingredientes:

• 150g de farinha de trigo de boa qualidade
• 150g de água filtrada ou mineral (não pode ter cloro)

Modo de preparo:

Passo 1: Preparando a mistura inicial

• Em um recipiente, adicione 30g de água (ou 2 colheres de sopa) e 30g de farinha de trigo (ou 4 colheres rasas de sopa).
• Misture bem por alguns minutos até que a mistura fique levemente aerada.

Passo 2: Fermentação inicial

• Cubra o recipiente com um guardanapo limpo e reserve-o em um local arejado e fresco por 24 horas.

Passo 3: Alimentação do fermento

• No dia seguinte, adicione mais 30g de água e 30g de farinha de trigo à mistura. Mexa bem e reserve.
• Repita esse processo de alimentação por mais 3 dias.

Passo 4: Verificação do fermento

• Observe se a mistura apresenta pequenas bolhas, indicando que o fermento está pronto para uso.

Passo 5: Armazenamento e utilização

• Você pode optar por continuar alimentando o fermento por mais alguns dias ou reservá-lo na geladeira.
• Na geladeira, o fermento pode ser armazenado por cerca de 1 semana.
• Antes de utilizá-lo, alimente-o novamente com água e farinha no dia anterior ao uso.

Dicas para obter pães maravilhosos:

• Utilize o fermento em receitas de pães que pedem fermentação natural.
• Siga as instruções da receita e adapte o tempo de fermentação de acordo com o fermento caseiro.
• Experimente diferentes tipos de farinha para variar o sabor dos seus pães.

Conclusão: Agora você está pronto para criar seu próprio fermento de pão caseiro e desfrutar de pães deliciosos com sabor único. Com o fermento de levain feito em casa, você terá pães de fermentação natural que encantarão seu paladar. Aproveite o prazer de assar pães artesanais e surpreenda-se com o resultado!

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