O frango assado é uma opção clássica e deliciosa para a ceia de Natal. Nesta receita, vamos explorar uma receita completa, desde a limpeza e tempero até o processo de assar, garantindo que seu prato principal seja um sucesso absoluto durante as festas de fim de ano.

Ingredientes

Para o frango:

• 1 frango inteiro com os miúdos
• 1 colher (sopa) de sal
• Alho a gosto amassado
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• Pimenta do reino a gosto

Para a farofa:

• Miúdos do frango
• 1 cebola picada
• Sal, colorau e óleo a gosto
• 2 copos (requeijão) de farinha de mandioca

Modo de Preparo

Do frango:

1. Lave e higienize o frango em água corrente.
2. Passe o sal em toda a superfície externa e interna do frango.
3. Adicione o alho amassado em todas as partes para agregar sabor.
4. Acrescente o vinagre e a pimenta do reino, espalhando bem por toda a superfície.
5. Coloque o frango em uma tigela com tampa e deixe marinar de um dia para o outro.

Da farofa:

1. Corte os miúdos do frango em cubinhos.
2. Em uma panela, refogue os miúdos com óleo em fogo médio.
3. Adicione sal, cebola picada e colorau, refogando um pouco mais.
4. Acrescente a farinha de mandioca, misturando bem para obter uma farofa homogênea.

Montagem:

1. No dia seguinte, disponha a farofa na cavidade central do frango.
2. Feche a abertura com palitos e amarre as coxinhas com barbante.
3. Disponha o frango em uma assadeira untada com óleo.
4. Cubra com papel alumínio e asse por 60 minutos.
5. Retire o papel alumínio e asse por mais 60 minutos até dourar.

Dicas Extras para um Frango Perfeito:

• Certifique-se de deixar o frango marinando por tempo suficiente para absorver os sabores.
• Utilize ingredientes frescos para garantir o melhor sabor.
• A farofa na cavidade do frango adiciona um toque especial e mantém a carne suculenta.
• A etapa de cobrir com papel alumínio ajuda a manter a umidade durante o cozimento.

Sua Ceia de Natal Brilhará com o Frango Assado Perfeito!

Com esta receita de frango assado, você estará preparando um prato irresistível para a sua ceia de Natal. Lembrando sempre da importância de utilizar ingredientes de qualidade e seguir cada passo com cuidado.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!