Guacamole Tradicional que Aprendi com Meu Pai: Uma Receita Inesquecível
A guacamole é uma daquelas receitas que trazem à tona memórias de momentos felizes e de união em família. Aprendi essa receita com meu pai, que sempre a preparava nos nossos churrascos de fim de semana. Hoje, vou compartilhar com você essa delícia, que além de saborosa, é super fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.
Como surgiu a receita de Guacamole
A guacamole é uma receita tradicional mexicana que tem suas origens no povo asteca. A palavra “guacamole” vem do náuatle “ahuacamolli”, que significa “molho de abacate”. Originalmente, era feita apenas com abacate amassado, mas com o tempo, foram adicionados outros ingredientes que a tornaram ainda mais deliciosa e nutritiva.
Quantas calorias tem a receita de Guacamole?
A receita de Guacamole tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita de Guacamole
- Tipo: Molho/Pasta
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Fogo: Não requer
- Tempo Total: 10 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 4 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Receita de Guacamole Tradicional
Ingredientes
- 3 abacates maduros
- 1 tomate médio, picado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa pequena, bem picada
- 1 dente de alho, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Preparando os Abacates: Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher, remova toda a polpa. Coloque em uma tigela grande.
- Amassando os Abacates: Use um garfo para amassar os abacates até obter uma consistência cremosa, mas ainda com alguns pedaços.
- Adicionando os Outros Ingredientes: Adicione o tomate, a cebola, o alho, o pimentão e o coentro à tigela com o abacate.
- Temperando: Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Ajuste Final: Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Dicas de Preparo
- Escolha do Abacate: Certifique-se de escolher abacates maduros, mas firmes. Eles devem ceder ligeiramente quando pressionados, mas não devem estar moles.
- Corte do Tomate: Retire as sementes do tomate antes de picá-lo para evitar que a guacamole fique muito líquida.
- Limão: O suco de limão além de dar sabor, ajuda a evitar que o abacate escureça rapidamente.
Variedades da Receita
- Com Milho: Adicione uma xícara de milho cozido para uma textura e sabor diferentes.
- Picante: Para os amantes de um toque mais picante, adicione pimenta jalapeño picada ou algumas gotas de molho de pimenta.
- Com Frutas: Experimente adicionar frutas como manga ou abacaxi picados para uma versão tropical.
Como Servir e Armazenar
A guacamole deve ser servida imediatamente para garantir seu frescor. Acompanhe com tortillas chips, pão pita ou use como complemento para tacos, burritos e sanduíches.
Para armazenar, coloque a guacamole em um recipiente hermético e cubra com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do guacamole para minimizar o contato com o ar e evitar a oxidação. Guarde na geladeira por até 2 dias.