Frango Assado com Tomilho Esse Toque Especial Cheio de Sabor

Nada como um bom frango assado para reunir a família em volta da mesa, não é? E quando esse frango vem com um toque especial de tomilho, fica ainda mais irresistível. Essa receita que aprendi com minha tia sempre faz sucesso nos almoços de domingo, e hoje vou compartilhar com você todos os segredos para fazer um frango suculento e cheio de sabor.

A origem dessa receita é simples: tradição de família. Minha tia, que sempre foi a rainha da cozinha, adora usar ervas frescas em suas preparações. O tomilho, com seu aroma inconfundível e sabor levemente picante, acabou virando o toque especial no frango assado que ela faz há anos. Esse frango é a estrela de muitos almoços de domingo, e cada vez que o cheiro invade a casa, é certeza de que vem coisa boa por aí!

A receita de Frango Assado com Tomilho tem cerca de 190 calorias por 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal (carne)
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 1 hora e 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 35 minutos
• Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas
• Calorias: 190 kcal por 100g

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 xícara de vinho branco seco (opcional)

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Modo de Preparo:

1. Prepare o Frango: Lave bem o frango e seque com papel toalha. Coloque-o em uma assadeira grande.
2. Prepare o Temperos: Em um recipiente, misture o tomilho, o alho picado, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Tempere o Frango: Esfregue essa mistura por todo o frango, inclusive por dentro da cavidade. Se possível, levante a pele do peito e coloque tempero entre a pele e a carne para intensificar o sabor.
4. Adicione os Legumes: Coloque as rodelas de cebola e as cenouras ao redor do frango na assadeira.
5. Forneando: Se estiver usando o vinho branco, despeje-o na assadeira. Cubra o frango com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora.
6. Dourando: Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe o frango dourar por mais 20 minutos, ou até que a pele fique crocante e dourada.

Dicas de Preparo

• Marinada: Se tiver tempo, deixe o frango marinando nos temperos por algumas horas, ou até de um dia para o outro na geladeira. Isso intensifica o sabor.
• Crosta Crocante: Para uma pele ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos de assado.
• Variações: Adicione batatas cortadas ao meio na assadeira para assar junto com o frango. Elas ficam deliciosas, absorvendo os sucos do frango.

Variedades da Receita

• Frango com Ervas: Troque o tomilho por alecrim, orégano ou uma mistura de ervas de sua preferência.
• Frango ao Limão e Mel: Adicione 2 colheres de sopa de mel à mistura de temperos para um toque agridoce.

Como Servir e Armazenar

Servir: Sirva o frango assado com uma salada verde fresca e arroz branco. O molho que fica na assadeira é perfeito para regar o frango e os acompanhamentos.

Armazenar: Se sobrar, guarde o frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ele também pode ser congelado por até 3 meses. Na hora de reaquecer, prefira o forno para manter a suculência.