Descubra o segredinho do maravilhoso frango frito do KFC! Casquinha extra crocante e sequinha

Se existe um prato que conquistou paladares ao redor do mundo, é o famoso frango frito do KFC! O que torna esse frango tão especial? Bem, além da combinação única de temperos secretos que envolvem cada pedaço de frango, a técnica de preparo também desempenha um papel fundamental na criação da casquinha extra crocante e sequinha. Nesta receita, vamos desvendar o segredinho por trás dessa delícia e mostrar como você pode replicar essa experiência incrível na sua própria cozinha.

A Magia dos Ingredientes

Ingredientes para o Frango

• 500g de coxinha de frango
• 500g de peito de frango desossado
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) rasa de páprica doce
• 1 colher (sopa) rasa de sal

Ingredientes para a Massa de Empanamento

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) rasas de alho em pó
• Pimenta do reino a gosto
• ½ xícara de amido de milho
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 500ml de água
• 1 colher (café) de fermento em pó

Ingredientes para Empanar

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• Pitada de sal
• Pimenta do reino a gosto

O Passo a Passo Perfeito

Preparo do Frango

1. Coloque o frango numa tigela e tempere com limão, páprica doce e sal.
2. Massageie com as mãos para garantir que os temperos estejam bem distribuídos e reserve.

Preparo da Massa

1. Em outra tigela, coloque os ovos, o sal, a pimenta do reino, o alho em pó, o amido de milho e a farinha de trigo. Misture bem.
2. Adicione a água e misture com um fuê até obter uma massa homogênea.
3. Por último, junte o fermento e misture até que esteja bem incorporado na massa.

Empanando o Frango

1. Num refratário, misture a farinha de trigo, a páprica doce, o sal e a pimenta do reino. Reserve.
2. Passe cada pedaço de frango na massa preparada e, em seguida, na mistura de farinha para empanar.

Fritando com Perfeição

1. Aqueça o óleo até atingir uma temperatura bem quente.
2. Frite os pedaços de frango empanados até dourarem, garantindo uma casquinha extra crocante e sequinha.
3. Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!