Quem resiste a um delicioso frango frito, crocante por fora e suculento por dentro? Nada como saborear essa iguaria que agrada a todos, seja em um almoço em família ou como petisco em uma reunião de amigos. Neste artigo, você vai aprender a preparar o melhor frango frito que já provou, empanado com farinha panko para garantir uma textura crocante e sabor irresistível.
Ingredientes
Antes de começar a preparar o seu frango frito crocante e saboroso empanado com farinha panko, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Vamos à lista:
- 150ml de leite (ou água)
- 1 colher (sopa) de alho em pó ou 5 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 kg de asinhas e coxinhas da asa de frango
- 1 colher (café) de pimenta da sua preferência (calabresa, do reino, etc.)
- Óleo o quanto baste (para fritar)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Farinha panko o quanto baste (ou farinha de rosca) para empanar
- 1 colher (sopa) de sal
Lembrando que a medida da xícara é de 240ml, e você pode adaptar a quantidade de pimenta de acordo com o seu gosto pessoal.
Modo de Preparo
Agora que você possui todos os ingredientes, siga o passo a passo para preparar o seu frango frito crocante:
- Em uma tigela, misture o sal, o alho em pó (ou alho amassado), a páprica, a pimenta e a farinha de trigo. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem incorporados.
- Adicione o leite à mistura e mexa até obter uma pasta homogênea.
- Coloque os pedaços de frango na pasta e mexa para que fiquem completamente envolvidos.
- Deixe o frango descansar na geladeira por, no mínimo, 40 minutos. Se possível, deixe marinando até o dia seguinte para que os sabores se aprofundem.
- Antes de empanar, certifique-se de que o frango não esteja gelado. Retire-o da geladeira cerca de 1 hora antes de empanar, ou empane-o gelado, mas aguarde por 1 hora em temperatura ambiente antes de fritar.
- Em um recipiente, coloque a farinha panko e vá empanando cada pedaço de frango, certificando-se de que fiquem bem cobertos.
- Enquanto isso, aqueça uma panela com óleo em fogo médio para baixo, mantendo a temperatura entre 150-160°C. É importante não deixar o óleo muito quente, para que o frango cozinhe por dentro e fique crocante por fora.
- Para garantir que os pedaços de frango fiquem perfeitamente fritos, mantenha-os imersos no óleo por, no mínimo, 5 minutos e, no máximo, 8 minutos. Ajuste o fogo entre médio e baixo, nunca alto, para obter a textura desejada.
- Não frite muitos pedaços de frango de uma vez, no máximo 6 pedaços, para garantir um cozimento uniforme.
- Vire os pedaços de frango para dourar ambos os lados.
- Após fritar, retire o frango e deixe-o escorrer o excesso de óleo em papel-toalha.
- Sirva o seu irresistível frango frito e aproveite!
Lembrando que o frango temperado, antes de fritar, pode ser armazenado na geladeira por até dois dias.
Dica Adicional
Se você quiser variar a receita, pode substituir a farinha panko por flocos de milho sem açúcar para empanar. Basta triturá-los no liquidificador e obterá um resultado incrível para empanar os pedaços de frango temperados.
Além disso, você também pode optar por utilizar peito de frango sem osso, o que facilitará o processo de fritura, já que não haverá ossos para considerar.
Informações Nutricionais
Agora, algumas informações sobre a receita:
- Peso total da receita: Aproximadamente 1200g (1000g de frango + 200g de outros ingredientes e empanamento)
- Número de porções que rende: 5 porções (considerando 200g de frango por porção)
- Peso de cada porção: Aproximadamente 240g (200g de frango + 40g de empanamento e outros ingredientes)
- Calorias por porção: Estimativa de 400-500 calorias (varia conforme o método de preparo e óleo utilizado)
Conclusão
Agora que você tem em mãos a receita completa para preparar um frango frito crocante e saboroso empanado com farinha panko, está pronto para surpreender a todos com essa delícia culinária. Siga o passo a passo e aproveite o sabor irresistível desse prato que é um sucesso garantido. Seja para uma refeição em família ou para uma ocasião especial, o frango frito é sempre uma excelente escolha. Bom apetite!
Espero que goste dessa receita maravilhosa!