Receita de galinha caipira com gosto de roça para você fazer na sua casa hoje mesmo

Se você está em busca de uma receita autêntica, que traga o sabor da roça diretamente para a sua mesa, encontrou o lugar certo! Nesta receita, vamos compartilhar uma deliciosa receita de galinha caipira, preparada com ingredientes simples, mas que garantem um resultado incrível. Siga o passo a passo e desfrute do prazer de uma refeição com gostinho de interior.

Ingredientes da Receita

Para marinar a galinha caipira

• 1 quilo de galinha caipira cortada em pedaços
• Alho amassado (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de vinagre

Para refogar a galinha caipira

• 2 colheres (sopa) de óleo para refogar
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 cebola grande cortada
• Coentro picado a gosto (opcional)
• ½ pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes
• Água quente o suficiente para cobrir a galinha
• ½ colher (sopa) de colorau
• 1 pitada de páprica picante
• Água quente (o quanto baste)
• 1 pitada de açafrão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de tempero chumichurri

Modo de Preparo

Da marinada

1. Adicione os pedaços de galinha caipira numa vasilha.
2. Junte o sal, a pimenta-do-reino a gosto, o alho amassado e o vinagre.
3. Misture bem com as mãos e deixe marinar por meia hora.

Do refogado

1. Em uma panela de pressão, adicione o óleo e aqueça no fogo.
2. Junte o alho e a pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes, deixando fritar um pouco.
3. Acrescente os pedaços de galinha e frite por cerca de 10 minutos.
4. Adicione o açafrão, o colorau e a páprica picante. Mexa com uma colher de pau e deixe refogar bem.
5. Inclua a cebola, o chumichurri e frite por mais 5 minutos.
6. Coloque água quente o suficiente para cobrir a galinha e tampe a panela, deixando cozinhar por 30 minutos, após pegar pressão.
7. Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado.
8. Agregue o cheiro-verde, o coentro (se gostar) e misture bem.

Agora, sua galinha caipira está pronta para ser saboreada! Sirva essa delícia em uma refeição especial e aproveite o sabor autêntico do campo.

Lembre-se de ajustar as quantidades de temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Essa receita é uma excelente opção para quem busca uma experiência gastronômica tradicional e reconfortante.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!