Iogurte natural caseiro igual ao do mercado e muito econômico

Fazer iogurte natural caseiro é uma opção deliciosa e econômica para desfrutar dos benefícios do iogurte, como probióticos e proteínas, sem sair de casa. Além disso, o processo é simples e requer apenas dois ingredientes: um pote de iogurte natural integral e um litro de leite. Com um pouco de paciência e cuidado, você pode obter um iogurte caseiro tão saboroso quanto os disponíveis no mercado. Neste artigo, vamos guiá-lo através do passo a passo desse processo para que você possa desfrutar de um iogurte natural caseiro de alta qualidade.

Ingredientes da Receita de Iogurte Natural Caseiro

• 1 pote de iogurte natural integral (170 gramas)
• 1 litro de leite

Passo a Passo para Preparar o Iogurte Natural Caseiro

1. Aquecimento do Leite

O primeiro passo para fazer o iogurte natural caseiro é aquecer o leite. Para isso, siga as etapas a seguir:

1. Em uma panela, despeje o litro de leite.
2. Leve a panela ao fogo médio e mexa de vez em quando para evitar que se forme uma nata na superfície. O objetivo é aquecer o leite até que comece a soltar uma fumacinha, mas não deixe o leite ferver.

2. Resfriamento e Adição do Iogurte Natural

Após aquecer o leite, siga os próximos passos:

1. Retire a panela do fogo e despeje o leite aquecido em uma tigela de vidro.
2. Deixe o leite amornar por aproximadamente 10 minutos.
3. Após esse tempo, adicione o pote de iogurte natural integral ao leite aquecido.

3. Mistura e Fermentação

Agora, é hora de misturar os ingredientes e dar início ao processo de fermentação do iogurte:

1. Com a ajuda de um fouet (um tipo de batedor), misture bem o iogurte natural e o leite aquecido por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
2. Cubra a tigela com plástico filme para evitar qualquer contaminação e, em seguida, envolva a tigela com um pano grosso para mantê-la aquecida.

4. Fermentação Controlada

O próximo passo é deixar a mistura fermentar por aproximadamente 12 horas em um local quente. Um truque eficaz é usar o forno desligado para manter a temperatura ideal. Siga estas etapas para um processo de fermentação controlada:

1. Enquanto a tigela de iogurte está no forno, coloque uma forma na parte de baixo do forno e encha-a com água quente. Isso ajuda a manter o ambiente quente e úmido, criando as condições ideais para a fermentação.
2. Repita esse processo de adicionar água quente à forma a cada 3 ou 4 horas durante o período de fermentação do iogurte.
3. Após as 12 horas de fermentação, retire a tigela do forno.

5. Mistura Final e Armazenamento

Agora que o iogurte caseiro passou pelo processo de fermentação, siga estas etapas finais:

1. Misture o iogurte para garantir que ele esteja homogêneo.
2. Transfira o iogurte para um recipiente adequado para armazenamento na geladeira.
3. Deixe o iogurte caseiro na geladeira por algumas horas para que ele esfrie e adquira a consistência desejada.

Aproveite o Seu Iogurte Natural Caseiro

Pronto! Agora você tem um delicioso iogurte natural caseiro, igual ao do mercado, e o melhor de tudo, feito de forma econômica. Esse iogurte caseiro é rico em probióticos e proteínas, proporcionando benefícios para a sua saúde e bem-estar. Você pode desfrutar do iogurte puro, com frutas, mel, ou da maneira que preferir. Além disso, você pode usar uma parte deste iogurte caseiro como starter para preparar mais lotes no futuro, economizando ainda mais.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!