Faça um joelho de porco para o Natal com uma receita barata e bem fácil de preparar

Preparar um joelho de porco para o Natal pode ser uma opção deliciosa e econômica para surpreender seus convidados. Com esta receita simples e acessível, você poderá criar um prato suculento e cheio de sabor. Vamos explorar os ingredientes e o passo a passo para garantir um resultado incrível.

Ingredientes:

Carne:

• 2 joelhos de porco (aproximadamente 3,5 kg)

Marinada:

• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 ramos de alecrim fresco
• 1 litro de água
• 6 dentes de alho
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 2 colheres (sopa) de páprica picante
• 3 cebolas picadas
• 1 litro de água para cozinhar
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• ¼ de xícara (chá) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Lembre-se: a medida da xícara é de 250ml.

Modo de Preparo:

1. Preparação da Carne:
   • Disponha os joelhos de porco em uma tábua e faça cortes superficiais em ambos os lados.
   • Coloque os joelhos em uma vasilha.
2. Preparo da Marinada:
   • No liquidificador, adicione água, cebola, alecrim, alho, chimichurri, pimenta calabresa, vinagre, azeite, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino.
   • Bata por cerca de 3 minutos.
   • Despeje a mistura sobre os joelhos de porco, mexendo bem para garantir a absorção dos temperos nos cortes da carne.
   • Coloque em sacos culinários, feche e leve à geladeira por 24 horas.
3. Selagem e Cozimento:
   • Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele os joelhos de porco de todos os lados. Reserve o molho da marinada.
   • Adicione água, o molho da marinada reservado e folhas de louro.
   • Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
   • Desligue o fogo, retire a pressão e vire a carne.
   • Tampe novamente, cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
4. Douramento no Forno:
   • Retire os joelhos de porco e leve a uma assadeira untada com azeite.
   • Doure em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 30 minutos.
5. Preparo do Molho:
   • Coe o molho da panela e leve à geladeira para separar a gordura.
   • Retire a gordura da superfície.
   • Em uma panela, derreta manteiga, adicione farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos.
   • Acrescente o caldo de carne peneirado, mexa bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
   • Desligue o fogo, salpique cheiro-verde a gosto.
6. Finalização:
   • Retire os joelhos de porco do forno, sirva com o molho preparado e aproveite esse delicioso prato!

Com essa receita, você proporcionará aos seus convidados uma experiência gastronômica única, sem comprometer seu orçamento. O joelho de porco para o Natal será o destaque da sua ceia, conquistando todos com seu sabor irresistível. Experimente e tenha um Natal inesquecível!

Espero que goste dessa receita maravilhosa!