Kafta Assada deliciosa que vai garantir muito sabor na sua mesa!
Quando penso em momentos felizes em família, uma das primeiras lembranças que me vem à mente é a Kafta Assada que aprendi a fazer com meu tio. A receita é simples, mas cheia de sabor, e traz aquela sensação de aconchego que só uma boa refeição em família pode proporcionar. Hoje, vou compartilhar com vocês todos os segredos dessa deliciosa iguaria.
Como Surgiu a Receita de Kafta Assada
A Kafta Assada tem suas raízes na culinária do Oriente Médio, especialmente entre os povos árabes. Originalmente feita com carne moída e uma mistura de temperos, essa receita se espalhou pelo mundo e ganhou várias adaptações. No Brasil, é comum encontrarmos versões feitas no espeto ou assadas no forno, como a que vou ensinar agora.
Quantas Calorias Tem a Receita de Kafta Assada?
A receita de Kafta Assada tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 30 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Receita de Kafta Assada
Ingredientes
- 500g de carne moída (acém ou patinho)
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de salsinha picada
- 1 colher de chá de pimenta síria
- 1 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de churrasco (se desejar fazer no espeto)
Modo de Preparo
- Preparação da Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola, alho, salsinha, pimenta síria, cominho, sal e pimenta-do-reino. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Modelagem: Se estiver usando palitos de churrasco, molde a carne ao redor dos palitos, formando cilindros. Caso contrário, molde a carne em formato de mini hambúrgueres ou almôndegas alongadas.
- Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as kaftas em uma assadeira untada com um pouco de azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para que assem por igual.
Dicas de Preparo
- Carne: Prefira uma carne com um pouco de gordura para que a kafta não fique seca.
- Temperos: Experimente adicionar hortelã picada para um toque refrescante.
- Assadeira: Use papel manteiga na assadeira para evitar que grude e facilite a limpeza.
Variedades da Receita
A Kafta Assada pode ser feita com diferentes tipos de carne, como cordeiro ou frango, dependendo da sua preferência. Você também pode variar os temperos, adicionando curry ou páprica para sabores diferentes. Para uma versão vegetariana, substitua a carne por grão-de-bico triturado com temperos.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Kafta Assada com arroz, salada e molho de iogurte ou tahine para um toque autêntico. Caso sobre, você pode armazenar as kaftas na geladeira por até 3 dias ou congelar por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao forno por alguns minutos até ficar bem aquecido.
E aí, gostou da receita? Espero que a Kafta Assada se torne uma tradição na sua família assim como é na minha. Bom apetite!