Fricassê de Frango perfeito para seu Dia a Dia –
Você já teve aquele prato que lembra a casa da vó, as reuniões de domingo com a família reunida ao redor da mesa, cheia de risadas e histórias? Para mim, esse prato é o Fricassê de Frango. Aprendi essa receita com minha mãe, que por sua vez aprendeu com minha avó. É daquelas receitas que passam de geração em geração, cada uma dando o seu toque especial, mas mantendo a essência de conforto e sabor.
Neste post, vou compartilhar todos os segredos dessa delícia, desde a história do prato até as melhores dicas de preparo. Prepare-se para transformar um simples frango em uma explosão de sabores que vai conquistar sua família.
Como Surgiu a Receita de Fricassê de Frango?
O Fricassê é uma receita tradicionalmente francesa, que consiste em uma carne cozida em um molho cremoso. No Brasil, a versão de frango se tornou extremamente popular, com adaptações que incluem ingredientes como creme de leite, milho e requeijão. Essa versão brasileira é reconfortante, cremosa e fácil de fazer, o que a torna perfeita para aqueles dias em que você quer algo prático, mas que não abre mão do sabor caseiro.
Quantas Calorias Tem a Receita de Fricassê de Frango?
A receita de Fricassê de Frango tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas. Agora, vamos explorar mais sobre o valor nutricional dessa delícia.
Informações Nutricionais do Fricassê de Frango
- Tipo: Prato principal (frango)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Receita de Fricassê de Frango
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 copo de requeijão (200g)
- 100g de azeitonas picadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de água (ou o caldo do cozimento do frango)
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo mussarela ralado
- Batata palha para cobrir
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o frango desfiado e o milho. Refogue por alguns minutos.
- Adicione a água ou caldo do frango, o creme de leite e o requeijão. Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
- Em um refratário, coloque a mistura de frango, espalhe as azeitonas picadas por cima e cubra com a mussarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e cubra com batata palha antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, use o caldo do cozimento do frango ao invés de água para preparar o creme.
- Quer dar um toque especial? Acrescente champignons fatiados ou ervilhas à mistura.
- Se preferir uma versão mais leve, use creme de ricota no lugar do requeijão.
Variedades da Receita
O Fricassê de Frango é versátil e pode ser adaptado conforme seu gosto:
- Fricassê de Frango Light: Substitua o creme de leite por creme de ricota e o requeijão por cottage.
- Fricassê de Frango com Batata: Acrescente batata cozida em cubos na mistura do frango.
- Fricassê de Frango com Cenoura: Rale uma cenoura e refogue junto com o frango para dar um toque adocicado.
Como Servir e Armazenar
Sirva o Fricassê de Frango acompanhado de arroz branco e uma salada verde. Para armazenar, coloque o fricassê em um recipiente fechado na geladeira, onde ele pode durar até 3 dias. Na hora de aquecer, adicione um pouco de leite ou creme de leite para recuperar a cremosidade.