Kafta de Carne, uma Tradição de Família!

A História da Receita de Kafta

A Kafta é um prato tradicional do Oriente Médio, conhecido pela sua simplicidade e sabor marcante. A receita de Kafta de carne que vou compartilhar com vocês é uma tradição de família, passada de geração em geração. Minha mãe sempre fazia Kafta nos almoços de domingo, reunindo a família em volta da mesa para desfrutar dessa delícia. É uma receita que traz lembranças de momentos felizes e cheios de amor.

Quantas Calorias Tem a Receita de Kafta de Carne?

A receita de Kafta de Carne tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal (carne)
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 200 calorias por 100 gramas

Receita de Kafta de Carne

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de hortelã picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Palitos de madeira para churrasco (opcional)

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha e a hortelã.
2. Adicione o cominho, a pimenta síria, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Pegue pequenas porções da mistura de carne e molde em torno dos palitos de madeira (se estiver usando) ou faça pequenos cilindros.
4. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto e cozinhe as kaftas por cerca de 7-8 minutos de cada lado, ou até que estejam bem cozidas.
5. Sirva quente, acompanhadas de pão pita, salada ou molho de iogurte.

Dicas de Preparo

• Carne: Para uma Kafta mais suculenta, prefira cortes de carne com um pouco mais de gordura, como acém ou fraldinha.
• Ervas: A hortelã fresca dá um toque especial e refrescante à Kafta. Não pule esse ingrediente!
• Grelhar: Se estiver usando grelha, pincele um pouco de óleo nas Kaftas para evitar que grudem.

Variedades da Receita

• Kafta de Frango: Substitua a carne bovina por frango moído para uma versão mais leve.
• Kafta de Cordeiro: Para um sabor mais autêntico do Oriente Médio, use carne de cordeiro moída.
• Kafta Vegana: Use grão-de-bico ou lentilhas no lugar da carne para uma versão vegana.

Como Servir e Armazenar a Receita de Kafta de Carne

Como Servir

A Kafta de carne é tradicionalmente servida com pão pita, salada de pepino com tomate e molho de iogurte. Outra ótima opção é servir com arroz de açafrão ou cuscuz marroquino. Um toque de limão espremido por cima realça ainda mais os sabores.

Como Armazenar

Se sobrar Kafta, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque em uma frigideira ou grelha quente por alguns minutos até aquecer completamente. Você também pode congelar as Kaftas cruas por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de cozinhar.

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