Lasanha de Carne Moída com Camadas de Sabor Irresistível

A lasanha de carne moída é uma das receitas mais amadas e tradicionais do mundo. Com camadas de massa, molho suculento, queijo derretido e temperos na medida certa, ela é ideal para almoços em família ou jantares especiais. Aprenda agora como fazer a lasanha de carne moída perfeita!

Como surgiu a Lasanha de Carne Moída?

A lasanha tem origem na Itália, onde é chamada de “lasagna”. Originalmente, era feita com massa fresca e camadas de carne e molho béchamel. No Brasil, ela ganhou um toque único com o uso de carne moída, queijo muçarela e molho de tomate, tornando-se uma das receitas favoritas em mesas de todo o país.

Quantas calorias tem a Lasanha de Carne Moída?

Uma porção média de lasanha de carne moída possui cerca de 350 a 450 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de queijo e creme.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 400 calorias

Ingredientes para a Lasanha de Carne Moída

Para o Molho de Carne

• 500 g de carne moída – Base suculenta do molho.
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo – Para refogar.
• 1 cebola média picada – Para realçar o sabor da carne.
• 2 dentes de alho picados – Aromatiza o molho.
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate – Dá sabor e umidade ao prato.
• 1 colher (chá) de sal – Para ajustar o tempero.
• 1 pitada de pimenta-do-reino – Para equilibrar os sabores.
• 1/2 xícara (chá) de água – Para ajustar a consistência do molho.
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (opcional) – Para finalizar o molho.

Para a Montagem

• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (500 g) – Facilita o preparo.
• 300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado – Derrete e dá sabor irresistível.
• 200 g de presunto (opcional) – Acrescenta mais sabor à receita.
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado – Para gratinar.

Para o Molho Branco (opcional)

• 2 colheres (sopa) de manteiga – Base do molho.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – Dá a textura ao molho.
• 500 ml de leite – Torna o molho cremoso.
• 1 pitada de noz-moscada – Para um toque especial.
• Sal a gosto – Ajusta o tempero.

Equipamentos Necessários

• Panela para preparar o molho de carne e o molho branco.
• Refratário grande para montar a lasanha.
• Espátula ou colher para espalhar os ingredientes.

Modo de Preparo

Preparando o Molho de Carne

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada, soltando todos os pedaços.

Acrescente o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos, até que o molho engrosse levemente. Reserve.

Preparando o Molho Branco (opcional)

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar uma pasta.

Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.

Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até engrossar. Reserve.

Montando a Lasanha

No fundo do refratário, espalhe uma camada de molho de carne.

Adicione uma camada de massa de lasanha, cobrindo toda a superfície.

Cubra com molho de carne, fatias de presunto, queijo muçarela e, se desejar, uma camada de molho branco.

Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com molho de carne e uma generosa camada de queijo parmesão ralado.

Levando ao Forno

Preaqueça o forno a 200°C.

Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 20 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

• Para evitar que a massa grude, espalhe sempre uma camada de molho antes de adicionar a massa.
• Use ervas frescas, como manjericão, para dar um toque especial ao molho.
• Se preferir, substitua o molho branco por requeijão cremoso entre as camadas.

Sugestões de Acompanhamento

A lasanha de carne moída combina perfeitamente com:

• Salada verde com molho leve.
• Pães de alho ou torradas.
• Um vinho tinto suave ou suco de uva para acompanhar.

Como Armazenar

Guarde a lasanha em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, divida em porções individuais e congele por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A lasanha de carne moída é um prato que reúne sabor, praticidade e conforto. Seja para um almoço de domingo ou um jantar especial, ela é sempre uma escolha certeira. Experimente esta receita e traga à mesa o sabor irresistível da lasanha caseira!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar massa fresca em vez de pré-cozida?

Sim, a massa fresca é uma ótima opção e pode ser usada diretamente, sem necessidade de cozinhar previamente.

2. Dá para fazer lasanha sem molho branco?

Sim, o molho branco é opcional. O molho de carne sozinho é suficiente para um prato delicioso.

3. Como evitar que a lasanha fique seca?

Certifique-se de usar bastante molho entre as camadas para manter a umidade.

4. Dá para usar outro tipo de queijo?

Sim, queijos como prato, provolone ou gouda podem ser usados para variar o sabor.

5. Posso congelar a lasanha antes de assar?

Sim, monte a lasanha, cubra bem e congele por até 3 meses. Asse diretamente do freezer, ajustando o tempo de forno.