Geléia de Abacaxi que Aprendi com Minha Vó muito Gostosa
Ah, as tardes na casa da vó! Quem não sente saudades daqueles momentos cheios de amor, com o cheiro de geléia caseira perfumando a casa inteira? Hoje, vou compartilhar uma receita especial que aprendi com minha avó: a deliciosa Geléia de Abacaxi. Perfeita para acompanhar torradas, pães e até queijos, essa geléia vai te transportar direto para a cozinha da vovó. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Geléia de Abacaxi
A receita de Geléia de Abacaxi que trago hoje é uma herança de família, passada de geração em geração. Minha avó aprendeu com a mãe dela, que aprendeu com a mãe dela, e assim por diante. Antigamente, fazer geléia era uma maneira de conservar as frutas da estação por mais tempo. O abacaxi, com seu sabor único e refrescante, sempre foi um dos preferidos da nossa família.
Quantas Calorias Tem a Receita de Geléia de Abacaxi?
A receita de Geléia de Abacaxi tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Geléia de Abacaxi
- Tipo: Geléia
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: Aproximadamente 4 potes de 250g
- Calorias: 150 kcal por 100g
Receita de Geléia de Abacaxi
Ingredientes
- 1 abacaxi grande, descascado e picado em cubos
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
- 1 pau de canela (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o Abacaxi: Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos. Retire o miolo duro.
- Cozinhe os Ingredientes: Em uma panela grande, coloque o abacaxi, o açúcar, a água, o suco de limão e o pau de canela. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até começar a ferver.
- Ferva e Reduza: Reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. A geléia estará pronta quando os pedaços de abacaxi estiverem bem macios e a calda engrossada.
- Retire a Canela: Se optou por usar o pau de canela, retire-o.
- Armazene: Coloque a geléia ainda quente em potes de vidro esterilizados e tampe bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois guarde na geladeira.
Dicas de Preparo
- Ponto da Geléia: Para saber se a geléia está no ponto, coloque um pouco em um prato frio e passe o dedo no meio. Se formar uma estrada que não se junta rapidamente, está pronta.
- Adoçante: Se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário, ajustando a quantidade conforme o gosto.
- Textura: Se gosta da geléia mais lisa, você pode bater os pedaços de abacaxi no liquidificador antes de cozinhar.
Variedades da Receita
- Geléia de Abacaxi com Hortelã: Adicione folhas de hortelã picadas ao final do cozimento para um toque refrescante.
- Geléia de Abacaxi com Gengibre: Acrescente gengibre ralado junto com os demais ingredientes para um sabor picante e aromático.
- Geléia de Abacaxi com Coco: Misture coco ralado ao final do preparo para uma combinação tropical deliciosa.
Como Servir e Armazenar
A Geléia de Abacaxi é extremamente versátil. Sirva-a com pães, torradas, queijos ou até como recheio de bolos e tortas. Para armazenar, mantenha a geléia em potes de vidro bem fechados na geladeira. Ela dura até 3 semanas na geladeira, mas garanto que vai acabar bem antes disso!