Lombo ao Molho Barbecue que vai te deixar apaixonada!
Não tem nada mais gostoso do que uma refeição em família, principalmente quando a receita vem com aquele toque especial que só alguém querido sabe dar. Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Lombo ao Molho Barbecue que aprendi com meu pai. Ele sempre preparava essa delícia nos nossos almoços de domingo, e agora, é a minha vez de passar adiante. Vamos juntos aprender essa receita que não pode faltar na sua mesa!
Como Surgiu a Receita de Lombo ao Molho Barbecue
O lombo ao molho barbecue é uma adaptação brasileira de um prato que tem origem nos Estados Unidos. O molho barbecue, com seu sabor agridoce e defumado, começou a ganhar popularidade por aqui nos churrascos e, logo, foi incorporado a diferentes tipos de carne. Meu pai, sempre criativo na cozinha, resolveu experimentar essa combinação com lombo de porco, e o resultado foi um sucesso absoluto!
Quantas Calorias Tem a Receita de Lombo ao Molho Barbecue?
A receita de Lombo ao Molho Barbecue tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora e 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 50 minutos
- Rendimento: Serve 6 pessoas
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de molho barbecue (você pode comprar pronto ou fazer o seu próprio)
Modo de Preparo
- Preparo do Lombo: Comece temperando o lombo com alho, páprica, sal e pimenta. Esfregue bem os temperos na carne para que ela fique bem saborosa.
- Selando a Carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele o lombo de todos os lados até que ele fique dourado. Esse processo ajuda a manter a suculência da carne.
- Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o lombo selado em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
- Adicionando o Molho: Após 1 hora, retire o papel alumínio, pincele o lombo com o molho barbecue e retorne ao forno por mais 30 minutos, ou até que esteja bem dourado e caramelizado.
Dicas de Preparo
- Temperos: Se quiser um sabor mais intenso, tempere o lombo de véspera e deixe marinar na geladeira.
- Molho: Experimente fazer seu próprio molho barbecue em casa, utilizando ingredientes como ketchup, vinagre, açúcar mascavo, molho inglês e fumaça líquida.
- Corte: Após retirar do forno, deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
Variedades da Receita
- Lombo Recheado: Para uma versão mais elaborada, você pode rechear o lombo com bacon e queijo antes de selar e assar.
- Molho de Mostarda: Troque o molho barbecue por um molho de mostarda e mel para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
- Lombo Agridoce: Adicione abacaxi em pedaços à assadeira junto com o lombo para um toque agridoce.
Como Servir e Armazenar
Sirva o lombo ao molho barbecue com acompanhamentos clássicos como arroz branco, salada de batatas e legumes grelhados. Para armazenar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa e fácil de fazer que vai impressionar toda a família. Aproveite cada momento ao lado dos seus queridos e bom apetite!