Macarrão de Forno: Receita Fácil e Deliciosa
In Short Macarrão de Forno
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- Prepare o molho com carne moída, tomate e temperos.
- Misture o macarrão com o molho e adicione o queijo.
- Leve ao forno até gratinar.
Quer uma receita prática e saborosa para agradar toda a família? O macarrão de forno é uma ótima opção! Essa receita combina a simplicidade do macarrão com a cremosidade do molho e o toque irresistível do queijo gratinado. Ideal para dias corridos ou ocasiões especiais, o macarrão de forno vai fazer sucesso na sua mesa. A seguir, você encontrará o passo a passo para preparar essa delícia!
Como surgiu o macarrão de forno?
O macarrão de forno tem raízes na culinária italiana, onde as massas assadas são conhecidas como “pasta al forno”. Essa técnica de preparar a massa no forno, muitas vezes combinada com molhos, queijos e carnes, foi adaptada ao longo do tempo em diversas culturas. No Brasil, ele se tornou um prato popular em jantares de família, especialmente pelo seu sabor versátil e preparo prático.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Massa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 20-25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 350 calorias por 100g
Ingredientes:
- 500g de macarrão (penne ou parafuso)
- 300g de carne moída
- 1 lata de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhar o macarrão:
Leve uma panela com água e sal ao fogo. Quando começar a ferver, adicione o macarrão e cozinhe até que fique al dente (ligeiramente firme ao morder). Escorra e reserve.
2. Preparar o molho:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique completamente cozida. Em seguida, adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe o molho cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
3. Montar o macarrão:
Misture o macarrão cozido com o molho. Em uma travessa de vidro ou refratário untado, coloque uma camada de macarrão, espalhe o requeijão cremoso por cima e cubra com o restante do macarrão. Finalize com o queijo muçarela ralado.
4. Levar ao forno:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o macarrão no forno e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
Dicas de Preparo:
- Para dar mais sabor, você pode adicionar azeitonas ou milho ao molho.
- Substitua a carne moída por frango desfiado ou linguiça calabresa para uma variação diferente.
- Se preferir, troque o requeijão por creme de leite, que também garante cremosidade ao prato.
Variações da Receita:
Uma das grandes vantagens do macarrão de forno é sua versatilidade. Você pode variar os ingredientes conforme suas preferências:
- Vegetariano: Substitua a carne moída por legumes como abobrinha, berinjela e brócolis, ou use proteína de soja texturizada.
- Com frango: Troque a carne moída por frango desfiado, que também fica delicioso.
- Ao molho branco: Para uma versão mais sofisticada, prepare um molho branco (béchamel) e intercale com o molho de tomate.
Perguntas Frequentes:
Posso congelar o macarrão de forno?
Sim, você pode congelar o macarrão de forno. Após montá-lo, mas antes de assar, cubra bem com filme plástico ou coloque em potes herméticos. Quando for consumir, descongele na geladeira e asse normalmente.
Como evitar que o macarrão fique seco?
Certifique-se de adicionar bastante molho ao misturar o macarrão para evitar que ele resseque no forno. Além disso, cubra o refratário com papel-alumínio nos primeiros 15 minutos de forno e retire-o apenas no final para gratinar o queijo.
Qual é o melhor tipo de macarrão para fazer no forno?
Massas curtas, como penne, fusilli (parafuso) ou rigatoni, são as melhores opções, pois absorvem melhor o molho e têm uma boa textura após serem assadas.
Como servir e armazenar:
Sirva o macarrão de forno diretamente no refratário, acompanhado de uma salada verde e pão de alho para uma refeição completa. Caso sobre, armazene em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar no micro-ondas ou retornar ao forno até esquentar bem.