Maionese de Batata Doce Receita Saudável e Deliciosa para Surpreender
Se você está procurando uma alternativa mais saudável e saborosa para a tradicional maionese, a Maionese de Batata Doce é a opção perfeita! Essa receita não só é deliciosa, mas também fácil de fazer e rica em nutrientes. Além disso, ela é ideal para quem quer evitar produtos industrializados e adotar uma alimentação mais natural. Vamos aprender juntos a preparar essa maravilha?
Como surgiu a receita de Maionese de Batata Doce?
A Maionese de Batata Doce é uma versão mais recente e saudável da tradicional maionese, muito usada em dietas veganas, vegetarianas e low carb. Sua origem está ligada ao movimento pela alimentação saudável e natural, onde alimentos menos processados e ricos em nutrientes têm ganhado cada vez mais destaque. A batata-doce, com suas inúmeras propriedades nutricionais, se tornou um ingrediente perfeito para substituir a maionese industrializada. Além disso, a textura cremosa desse tubérculo faz com que seja uma alternativa excelente para substituir ovos e óleo da receita original.
Quantas calorias tem a receita de Maionese de Batata Doce?
A receita de Maionese de Batata Doce tem aproximadamente 90 calorias por porção de 100 gramas. Isso a torna uma opção muito mais leve em comparação à maionese tradicional, que pode ter cerca de 680 calorias na mesma quantidade!
Informações nutricionais da Maionese de Batata Doce
- Tipo: Molho/creme
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos (cozimento da batata-doce)
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 6 porções
- Calorias: 90 kcal por 100g
Receita de Maionese de Batata Doce
Ingredientes:
- 2 batatas doces médias (cozidas e sem casca)
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho (opcional)
- Água filtrada (se necessário, para ajustar a textura)
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas-doces até ficarem bem macias. Descasque e corte em pedaços.
Coloque as batatas cozidas no liquidificador ou processador de alimentos.
Adicione o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o alho (se estiver usando), sal e pimenta.
Bata até obter uma mistura bem cremosa e homogênea. Se ficar muito densa, adicione um pouco de água filtrada até atingir a consistência desejada.
Ajuste o tempero conforme necessário.
E pronto! Sua Maionese de Batata Doce está pronta para ser usada em saladas, sanduíches ou como acompanhamento de pratos.
Dicas de preparo
- Se você quiser uma versão mais leve, pode substituir parte do azeite por água ou um pouco de iogurte natural.
- A mostarda é opcional, mas ela dá um toque de sabor especial à receita. Escolha a versão Dijon para uma maionese mais sofisticada.
- Para uma versão ainda mais saudável, utilize batata-doce orgânica e um azeite de boa qualidade, de preferência extra virgem.
- Quer um toque de cor? Adicione uma pitada de cúrcuma ou açafrão, que além de dar um tom amarelinho lindo, traz mais benefícios para a saúde!
Variedades da receita
- Maionese de Batata Doce com Cenoura: Adicione uma cenoura cozida para uma variação colorida e com sabor adocicado.
- Maionese de Batata Doce com Abacate: Misture meio abacate maduro à receita para uma maionese mais cremosa e rica em gorduras boas.
- Maionese de Batata Doce com Ervas: Experimente adicionar ervas frescas como salsinha, cebolinha ou coentro para dar mais sabor.
Como servir e armazenar
Você pode servir a Maionese de Batata Doce em saladas de legumes, como acompanhamento de carnes grelhadas ou até mesmo como um molho para petiscos e sanduíches. Ela é uma opção perfeita para churrascos, jantares leves e até mesmo como entrada.
Para armazenar, coloque a maionese em um recipiente de vidro com tampa e conserve na geladeira por até 5 dias. Por ser uma receita natural e sem conservantes, é importante consumi-la dentro desse período para garantir a frescura e sabor.