Fácil, Saudável e Rápida –
In Short Panqueca Sem Farinha
- Bata ovos, banana e aveia no liquidificador.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje a massa.
- Cozinhe até dourar, vire e doure do outro lado.
- Sirva com frutas, mel ou o acompanhamento de sua preferência.
As panquecas sem farinha são uma alternativa saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche. Feitas com poucos ingredientes, são perfeitas para quem busca uma alimentação sem glúten ou deseja reduzir o consumo de carboidratos. Além disso, são rápidas de preparar e ficam prontas em poucos minutos!
Como surgiu a Panqueca Sem Farinha?
A receita de panqueca sem farinha ganhou popularidade nos últimos anos, especialmente entre pessoas que seguem dietas low carb e sem glúten. Originalmente, as panquecas tradicionais são feitas com trigo, mas a versão sem farinha utiliza ingredientes como banana, aveia e ovos para criar uma massa leve e nutritiva. A ideia é ter uma opção mais saudável e menos calórica, mantendo o sabor e a textura macia.
Informações Nutricionais
Tipo de receita: Café da manhã, lanche
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 2 panquecas médias
Calorias por porção: Aproximadamente 90 kcal por unidade (considerando uma receita com banana e ovos)
Ingredientes
- 1 banana madura
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de aveia (opcional para uma textura mais encorpada)
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para deixar a panqueca mais fofa)
- 1 pitada de canela (opcional, para dar sabor)
Modo de Preparo
Bata os ingredientes: Em um liquidificador ou tigela, bata a banana, os ovos, a aveia (se for usar) e a canela até obter uma massa homogênea.
Aqueça a frigideira: Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo de coco ou manteiga.
Despeje a massa: Coloque pequenas porções da massa na frigideira, formando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
Cozinhe as panquecas: Cozinhe cada lado por cerca de 2-3 minutos, até que estejam douradas.
Sirva: Retire da frigideira e sirva com frutas frescas, mel ou iogurte.
Dicas de Preparo
- Use bananas bem maduras: Elas são mais doces e deixam a panqueca com um sabor mais agradável.
- Textura da panqueca: Para uma panqueca mais leve, use apenas os ovos e a banana. A aveia deixa a massa mais encorpada, mas ainda sem perder a maciez.
- Varie os sabores: Adicione cacau em pó, essência de baunilha ou uma pitada de noz-moscada para dar um toque especial.
Variedades da Receita
- Panqueca de Banana e Cacau: Adicione 1 colher de sopa de cacau em pó à massa para uma versão com sabor de chocolate.
- Panqueca Proteica: Substitua a aveia por 1 colher de sopa de whey protein, ideal para quem busca mais proteínas no café da manhã.
- Panqueca Sem Aveia: Para uma versão ainda mais leve, faça a receita usando apenas banana e ovos, sem a aveia.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a panqueca sem usar banana?
Sim! Você pode substituir a banana por maçã ralada ou purê de abóbora, mantendo a proporção de 1 fruta para 2 ovos.
Como deixar a panqueca mais fofa?
Adicione 1 colher de chá de fermento em pó à massa para que a panqueca cresça um pouco durante o cozimento.
A panqueca sem farinha é low carb?
Depende dos ingredientes. Se usar apenas ovos e banana, não é totalmente low carb, mas tem menos carboidratos do que uma panqueca tradicional. Para uma versão mais low carb, pode substituir a banana por frutas com menos açúcar, como o abacate.
Como Servir e Armazenar
- Como servir: Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, iogurte, frutas frescas ou geleia sem açúcar.
- Como armazenar: Guarde as panquecas já prontas na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar por alguns segundos no micro-ondas ou na frigideira.