Lasanha Vegetariana Deliciosa e Fácil Vem aprender agora
A lasanha vegetariana é aquele prato delicioso que agrada a todos, seja no almoço de domingo com a família ou num jantarzinho especial com os amigos. Essa receita que vou compartilhar hoje é uma das minhas preferidas, que aprendi com minha tia, e sempre me lembra aqueles momentos em que a casa ficava cheia e o cheiro do molho invadia todos os cômodos. Além de ser prática, é uma opção mais leve e muito saborosa! Vamos começar?
Como surgiu a Lasanha Vegetariana?
A lasanha é um prato tradicional da Itália, cuja origem remonta ao período da Roma Antiga. A receita original não era vegetariana, pois incluía carne, mas com o passar dos anos e as mudanças nos hábitos alimentares, surgiram diversas variações, entre elas a lasanha vegetariana. Nos anos 1970, com o aumento da conscientização sobre alimentação saudável e sustentável, a lasanha com legumes e outros ingredientes vegetais começou a ganhar popularidade, especialmente entre vegetarianos e pessoas que buscavam uma alimentação mais equilibrada.
Quantas calorias tem a receita de Lasanha Vegetariana?
A receita de Lasanha Vegetariana tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações nutricionais da Lasanha Vegetariana
- Tipo: Prato principal (massa)
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 150 calorias por 100g
Receita de Lasanha Vegetariana
Ingredientes:
- 1 pacote de massa para lasanha (preferencialmente fresca)
- 2 abobrinhas fatiadas finamente
- 1 berinjela fatiada em rodelas
- 2 cenouras raladas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de molho de tomate (caseiro ou de sua preferência)
- 300g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano e manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo dos legumes: Aqueça uma frigideira com azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione as abobrinhas, a berinjela, o pimentão e a cenoura. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. Refogue por cerca de 10 minutos até que os legumes fiquem macios.
- Montagem da lasanha: Comece espalhando um pouco de molho de tomate no fundo de uma travessa. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida pelos legumes refogados e uma camada de queijo muçarela. Repita esse processo até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma camada generosa de queijo parmesão ralado.
- Forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido.
- Finalização: Retire do forno e deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas de Preparo:
- Drenagem dos legumes: Para evitar que sua lasanha fique aguada, você pode grelhar a berinjela e a abobrinha antes de montá-la. Isso ajuda a eliminar o excesso de água.
- Molho caseiro: Se tiver um tempinho extra, faça um molho de tomate caseiro. Fica muito mais saboroso!
- Queijo alternativo: Quer uma versão vegana? Substitua os queijos por alternativas veganas, como queijos à base de castanhas ou tofu.
Variedades da Lasanha Vegetariana
- Lasanha de Espinafre e Ricota: Uma opção deliciosa é substituir os legumes refogados por uma mistura de espinafre e ricota. É leve e muito saborosa!
- Lasanha de Abóbora: Para um toque adocicado, experimente fazer camadas de abóbora assada. Combina muito bem com o queijo e traz um sabor especial.
- Lasanha Vegana: Use queijo vegano, substitua a massa por fatias de berinjela ou abobrinha e troque o molho tradicional por molho branco à base de castanhas.
Como servir e armazenar?
A lasanha vegetariana pode ser servida como prato principal acompanhada de uma salada verde simples e um pãozinho de alho. Se sobrar, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao forno ou ao micro-ondas.