Receita de mocotó com feijão branco que fica uma maravilha e você precisa experimentar

O mocotó com feijão branco é uma receita tradicional brasileira que encanta paladares com sua combinação única de sabores. Nesta receita, vamos compartilhar uma receita irresistível, acompanhada de dicas de preparo e ingredientes. Prepare-se para saborear uma verdadeira maravilha culinária!

Ingredientes

• 2,500 kg de mocotó
• 500g de feijão branco, cozido
• 300g de bacon picado grosseiramente
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• Vinagre branco
• Água fervente (quantidade necessária)
• 1 colher (sopa) de tempero do chef
• 1 cebola grande picada
• ½ linguiça calabresa em rodelas

Modo de Preparo

1. Preparando o Mocotó:
   • Lave bem os pedaços de mocotó.
   • Em uma bacia, adicione vinagre aos pedaços de mocotó e despeje água fervente até cobri-los.
   • Escalde o mocotó, escorra a água e repita o processo.
   • Reserve os pedaços escaldados.
2. Refogando o Mocotó:
   • Em uma panela grande, aqueça no fogo e adicione o bacon, fritando na própria gordura.
   • Acrescente os pedaços de mocotó, misture e refogue.
   • Adicione cebola, alho, colorau, tempero do chef e sal.
   • Deixe refogar por aproximadamente 15 minutos.
3. Cocção do Mocotó:
   • Despeje água quente até cobrir o mocotó, tampe a panela e leve ao fogo alto.
   • Quando atingir pressão, reduza para fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos.
4. Finalizando com Feijão Branco:
   • Desligue o fogo e, com cuidado, tire a pressão.
   • Abra a panela e leve ao fogo novamente, adicionando o feijão branco cozido.
   • Acrescente mais água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
   • Na metade do tempo, adicione a linguiça calabresa.
   • Adicione cheiro-verde picado, misture e desligue o fogo.
5. Sirva e Aproveite:
   • Sirva o mocotó com feijão branco em pratos fundos.
   • Acompanhe com arroz branco, se desejar.
   • Bom apetite!

Dicas para uma Receita de Mocotó Perfeita

• Escolha de Ingredientes: Opte por mocotó de qualidade e feijão branco fresco. Ingredientes frescos fazem toda a diferença no resultado final.
• Temperos Personalizados: Experimente ajustar os temperos de acordo com seu gosto pessoal. O uso de tempero do chef proporciona um toque especial à receita.
• Acompanhamentos: Além do tradicional arroz branco, experimente servir o mocotó com uma deliciosa farofa ou pão fresco.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!