Moela na pressão é um prato clássico de Botequim saboroso
A moela na pressão é um prato clássico e saboroso, perfeito para reunir a família. Esse corte de frango, quando bem preparado, se torna macio e suculento. Comece limpando bem as moelas, retirando gorduras e impurezas. Em seguida, refogue cebola, alho e temperos a gosto, adicionando as moelas para dourar. Acrescente tomates, pimentões e um pouco de água ou caldo, fechando a panela de pressão. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos. O resultado é uma moela tenra e cheia de sabor, ideal para ser servida com arroz branco ou pão fresco, criando uma refeição deliciosa e reconfortante.
Como Surgiu a Receita de Moela de Botequim
A moela é um prato que tem suas raízes na culinária portuguesa, trazida para o Brasil pelos colonizadores. Aqui, ela ganhou ares de botequim, sendo um petisco muito apreciado em bares e botecos por todo o país. É aquela comidinha que combina perfeitamente com uma cerveja gelada e boas conversas.
Quantas Calorias Tem a Receita de Moela de Botequim?
A receita de moela de botequim tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Petisco
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: Serve 6 pessoas
- Calorias: 120 calorias por 100 gramas
Receita de Moela de Botequim
Ingredientes
- 1 kg de moela de frango
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 folha de louro
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1/2 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Limpe bem as moelas, retirando as gorduras e impurezas. Lave-as em água corrente.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione as moelas e refogue por alguns minutos, até começarem a dourar.
- Acrescente os tomates, os pimentões, a folha de louro, o molho de tomate e a água.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos, ou até que as moelas estejam macias.
- Após esse tempo, retire a pressão da panela e verifique o ponto das moelas. Se necessário, cozinhe mais um pouco sem a tampa, até o molho engrossar.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Limpeza: Limpe bem as moelas, removendo qualquer vestígio de gordura ou pele. Isso garante um prato mais leve e saboroso.
- Tempo de Cozimento: Se preferir, cozinhe as moelas em panela comum, mas lembre-se que o tempo será maior.
- Acompanhamentos: Sirva com pão francês ou torradas. Fica uma delícia!
Variedades da Receita
- Com batatas: Adicione batatas em cubos grandes à receita e cozinhe junto com as moelas.
- Apimentada: Acrescente pimenta dedo-de-moça picada ao refogado para um toque mais picante.
- Ao vinho: Substitua a água por vinho tinto seco para dar um sabor ainda mais especial.
Como Servir e Armazenar
A moela de botequim é perfeita para ser servida como petisco em reuniões de família e amigos, acompanhada de uma boa cerveja ou vinho. Para armazenar, coloque em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Reaqueça na panela ou no micro-ondas antes de servir.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, é só reunir a família e amigos, e aproveitar esses momentos gostosos com uma moela de botequim feita com muito carinho! Bom apetite!