Molho de tomate caseiro da vovó aquele que é puro tomate e toda a família adora

O molho de tomate caseiro é um clássico na culinária, capaz de elevar o sabor de inúmeras receitas. Com sua autenticidade e frescor, ele é o toque especial que faz com que toda a família adora. Neste artigo, apresentaremos a receita do “Molho de Tomate Caseiro da Vovó”, uma preparação que irá conquistar seu paladar e se tornar uma tradição na sua cozinha. Vamos mergulhar nesse delicioso mundo da culinária!

Ingredientes da Receita de Molho de Tomate Caseiro

Para preparar o autêntico “Molho de Tomate Caseiro da Vovó”, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola grande picada
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 dente grande de alho
• Sal (a gosto)
• 1 e ½ colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão (opcional)

Modo de Preparo

Agora, vamos ao passo a passo para criar o molho de tomate caseiro perfeito:

1. Higienização dos Tomates: Comece lavando bem os tomates e, em seguida, remova as pontinhas onde fica o cabinho.
2. Corte os Tomates: Corte os tomates em pedacinhos pequenos, mantendo a pele e as sementes. Isso contribuirá para a textura e sabor autêntico do molho.
3. Bata no Liquidificador: No liquidificador, adicione o alho e uma parte dos tomates picados. Bata em velocidade máxima por cerca de 3 minutos, sem adicionar água.
4. Adicione os Ingredientes: Continue adicionando os tomates restantes, a cebola, o cheiro-verde e, se desejar, o manjericão, mantendo a velocidade máxima no liquidificador. Isso resultará em uma consistência de “purê” saboroso.
5. Caramelize o Açúcar: Em seguida, leve uma panela ao fogo alto e adicione o açúcar. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau, deixando-o derreter até dourar, tendo cuidado para não queimar.
6. Adicione o Molho Batido: Com cuidado, despeje o molho batido no liquidificador na panela com o caramelo derretido.
7. Ajuste o Sabor: Aumente o fogo e tempere com sal a gosto, mexendo para incorporar todos os sabores.
8. Cozinhe até a Apuração: Deixe o molho ferver até que a espuma que se forma na superfície desapareça, mexendo ocasionalmente. O molho estará no ponto certo quando reduzir e formar bolhas grandes na superfície.
9. Desfrute do Molho: Agora que seu molho de tomate caseiro está pronto, você pode usá-lo imediatamente em suas receitas favoritas. O sabor autêntico e fresco será o destaque de seus pratos!

Dicas Adicionais

Se você deseja dar um toque de pimenta à sua receita, pode acrescentar pimenta-dedo-de-moça ou pimenta-do-reino branca ao tomate antes de bater no liquidificador. Isso proporcionará um sabor ligeiramente picante ao seu molho, tornando-o ainda mais saboroso.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!