Nhoque de batata uma receita que todo mundo ama em almoço de família no ano novo

O nhoque de batata é uma daquelas receitas que todos adoram, especialmente em almoços de família durante o ano novo. Além de delicioso, é um prato que traz conforto e tradição à mesa. Nesta receita, vamos explorar os ingredientes e o modo de preparo dessa iguaria, proporcionando uma experiência culinária incrível.

Ingredientes da Receita de Nhoque de Batata

Para o Nhoque:

• Farinha de trigo (aproximadamente 1 xícara de chá ou 200g)
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 gemas de ovos
• 600g de batata Astérix ou comum
• 1 colher (chá) de sal
• Água para cozimento do nhoque

Para o Molho Pomodoro:

• 4 dentes de alho picados
• 1 lata de tomates pelados (400g)
• Queijo parmesão ralado na hora
• Pimenta-calabresa a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo do Nhoque

1. Asse as Batatas:
   • Higienize as batatas e faça pequenos furos nelas.
   • Embrulhe cada batata em papel-alumínio e asse a 220°C por 1 a 1,5 horas até que fiquem macias.
   • Retire do forno, descasque e faça um purê, misturando com queijo parmesão e sal.
2. Incorpore os Ingredientes:
   • Adicione gemas e metade da farinha à mistura.
   • Amasse com as mãos até obter uma consistência não pegajosa. Se necessário, adicione mais farinha.
3. Modele os Nhoques:
   • Divida a massa, faça rolinhos e corte em pedaços.
   • Cozinhe em água fervente com sal até os nhoques flutuarem.
   • Transfira para o molho pomodoro e misture delicadamente.
4. Modo de Preparo do Molho Pomodoro:
   • Doure o alho no azeite com pimenta-calabresa.
   • Adicione tomates pelados, tempere e deixe cozinhar até apurar.

Espero que goste dessa receita maravilhosa!