O Bolo Gelado de Abacaxi é cremoso, delicioso e refrescante. Confira a receita!

O Bolo Gelado de Abacaxi é uma sobremesa que combina o frescor da fruta com a cremosidade de um recheio irresistível. Esta receita de Diane Gonçalves se destaca pela sua simplicidade e sabor inigualável. É ideal para quem busca uma opção leve, deliciosa e refrescante para surpreender os convidados. Confira o passo a passo para preparar essa maravilha culinária.

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de chá de água fervente
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio e Cobertura

• 1 lata de abacaxi em calda
• 2 ovos
• 500ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de chantilly

Modo de Preparação

Massa do Bolo

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas e a água fervente até obter uma espuma.
3. Adicione o açúcar e a farinha de trigo, batendo continuamente por 5 minutos.
4. Desligue a batedeira e incorpore as claras em neve e o fermento delicadamente.
5. Desenforme a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos.

Recheio e Cobertura

1. Pique o abacaxi em cubinhos e reserve a calda.
2. No liquidificador, misture ovos, leite, leite condensado, amido de milho e açúcar.
3. Leve ao fogo médio, confundindo até absorver.
4. Após resfriamento, adicione o creme de leite e o abacaxi.
5. Corte a massa do bolo ao meio e regue com a calda do abacaxi.
6. Espalhe o recheio sobre a primeira camada do bolo e cubra com a outra metade.
7. Regue com a calda restante e finalize com o chantilly.

Resfriamento e Serviço

1. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir.
2. Sirva gelada, aproveitando a refrescância dessa sobremesa única.

Este Bolo Gelado de Abacaxi é uma opção versátil para diversos benefícios, trazendo o equilíbrio perfeito entre doçura e frescor. Experimente esta receita e surpreenda a todos com um sabor inigualável!

Espero que goste dessa receita maravilhosa!