O Melhor Frango Assado na Panela de Pressão

O frango assado na panela de pressão é uma opção prática e deliciosa para quem busca uma refeição rápida, suculenta e cheia de sabor. Esta técnica preserva os sucos naturais da carne e reduz o tempo de preparo, sendo ideal para dias de correria. No entanto, apesar da simplicidade, esse prato carrega técnicas de preparo únicas que garantem um resultado incrível.

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Como Surgiu a Receita de Frango Assado na Panela de Pressão?

O frango assado na panela de pressão é uma adaptação moderna das receitas tradicionais de frango assado. A ideia surgiu como uma alternativa prática para obter uma carne suculenta e dourada sem precisar de forno. Utilizando a pressão, essa receita mantém a maciez e a suculência, garantindo que o frango cozinhe de maneira uniforme e em menos tempo.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de Receita: Prato principal
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por Porção: Aproximadamente 300 kcal

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Ingredientes do Frango Assado na Panela de Pressão

• 1 kg de frango (pode ser coxas, sobrecoxas ou pedaços de sua preferência): A base da receita, o frango ganha um sabor irresistível ao ser cozido sob pressão.
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo: Ajuda a dourar o frango, formando uma crosta crocante.
• 1 cebola grande picada: Para dar um toque adocicado e aroma ao prato.
• 4 dentes de alho amassados: Potencializa o sabor do tempero.
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante: Agrega cor e sabor levemente defumado.
• 1 colher de chá de sal: Realça o sabor da carne.
• Pimenta-do-reino a gosto: Acrescenta um toque de picância.
• 1 folha de louro: Perfuma o frango e intensifica o sabor.
• 1 xícara de água: Para auxiliar no cozimento e manter a umidade.

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Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte

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Modo de Preparo

Preparando o Frango

Limpe e tempere o frango com sal, pimenta, alho amassado e páprica. Reserve por alguns minutos para absorver o tempero.

Dourando o Frango

Aqueça o azeite ou óleo na panela de pressão.

Doure os pedaços de frango em fogo médio-alto, virando para dourar todos os lados de forma uniforme. Esse processo leva cerca de 5 a 7 minutos.

Refogando e Cozinhando

Acrescente a cebola picada e mexa até que fique transparente.

Adicione o louro e a água. Misture para combinar os sabores.

Cozinhando na Pressão

Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Ajuste o fogo para médio.

Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, e abra a panela.

Finalizando o Prato

Caso queira o frango mais dourado, deixe cozinhar sem a tampa até evaporar o restante da água e o frango ficar bem dourado.

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• Para um toque especial, adicione ervas frescas, como alecrim ou tomilho, no final do cozimento.
• Se preferir um sabor mais picante, acrescente uma pitada de pimenta-calabresa.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho ou integral
• Purê de batatas
• Salada verde com molho cítrico

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Como Armazenar o Frango Assado na Panela de Pressão

Guarde as sobras em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Para congelar, mantenha o frango em um saco próprio para congelamento por até 3 meses. Ao reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas, mantendo a suculência do prato.

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Considerações Finais

O frango assado na panela de pressão é uma receita prática e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite a rapidez e a simplicidade deste prato e experimente com diferentes temperos para adaptá-lo ao seu gosto.

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FAQs

1. Posso usar peito de frango na receita?

Sim, mas lembre-se de que o peito de frango pode ficar um pouco mais seco. Ajuste o tempo de cozimento para que não fique muito tempo na pressão.

2. Posso substituir o azeite por manteiga?

Sim, mas a manteiga pode queimar em altas temperaturas, então use uma mistura de manteiga e óleo para um sabor e resultado equilibrado.

3. É possível fazer essa receita sem água?

A água é importante para gerar o vapor necessário no cozimento sob pressão. Sem água, o frango pode queimar.

4. Como evitar que o frango fique muito seco?

Evite cozinhar por tempo excessivo e use pedaços de frango com osso e pele para garantir mais suculência.

5. Dá para fazer essa receita com outros temperos?

Claro! Experimente com ervas frescas, como manjericão ou sálvia, ou ainda acrescente limão para um toque cítrico.