O Segredo do Bolinho de Chuva com Leite em Pó que Vai Surpreender

Os bolinhos de chuva são clássicos das tardes em família, mas nesta receita, o leite em pó dá um toque especial e ainda mais saboroso. Com textura macia e sabor adocicado, essa variação é perfeita para quem ama inovar sem abrir mão do tradicional.

Como surgiu o Bolinho de Chuva?

O bolinho de chuva tem raízes na culinária portuguesa, trazido ao Brasil durante a colonização. Ele se popularizou por ser prático e por levar poucos ingredientes, tornando-se um lanche perfeito para dias chuvosos, quando sair de casa era difícil. A adição de leite em pó é uma inovação recente, que agrega cremosidade e sabor à receita.

Em média, uma porção de 3 bolinhos de chuva com leite em pó possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo absorvida durante a fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Lanche/doce
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 20 bolinhos pequenos
• Calorias por porção: 250-300 kcal (3 unidades)

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura aos bolinhos.
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó – O ingrediente especial que traz cremosidade e sabor marcante.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – Para adoçar a massa.
• 2 colheres (chá) de fermento em pó – Responsável por deixar os bolinhos fofinhos.
• 2 ovos – Para dar liga à massa.
• 1/2 xícara (chá) de leite líquido – Para ajustar a textura da massa.
• 1 pitada de sal – Realça os sabores.
• Óleo para fritar – Deve ser usado em quantidade suficiente para cobrir os bolinhos.
• Açúcar e canela para polvilhar – A finalização perfeita, trazendo o tradicional sabor do bolinho de chuva.

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou fouet
• Panela funda para fritura
• Colher para modelar os bolinhos
• Prato com papel-toalha

Modo de Preparo

Preparando a Massa

• Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, leite em pó, açúcar, fermento e sal.
• Adicione os ovos e o leite líquido aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea e levemente cremosa.

Fritando os Bolinhos

• Aqueça o óleo em uma panela funda.
• Com o óleo quente, utilize uma colher para porções pequenas de massa e despeje diretamente no óleo. Frite até que os bolinhos estejam dourados, virando-os para fritar uniformemente.
• Retire os bolinhos e escorra em papel-toalha.

Finalizando com Açúcar e Canela

• Misture açúcar e canela em um prato. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura para garantir que fiquem bem envolvidos.

• Para bolinhos ainda mais fofos, peneire os ingredientes secos antes de misturar.
• Não deixe o óleo muito quente para evitar que os bolinhos queimem por fora e fiquem crus por dentro.
• Se preferir, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

• Uma boa xícara de café ou chá é ideal para acompanhar.
• Experimente servir com doce de leite ou creme de avelã para mergulhar os bolinhos.

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 2 dias. Antes de consumir, aqueça no forno para devolver a crocância.
• Freezer: Não recomendado, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.

Considerações finais

O bolinho de chuva com leite em pó é uma deliciosa releitura de um clássico que nunca sai de moda. Com sua simplicidade e sabor irresistível, ele é perfeito para compartilhar momentos com quem você ama. Experimente essa receita e descubra uma nova forma de saborear essa iguaria tão querida.

Perguntas Frequentes

1. Posso assar os bolinhos em vez de fritar?

Sim, mas a textura será diferente. Use uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.

2. O que posso usar no lugar do leite em pó?

Você pode substituí-lo por coco ralado seco ou uma colher extra de açúcar.

3. Qual a melhor forma de evitar que os bolinhos fiquem encharcados?

Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de fritar e escorra bem no papel-toalha.

4. Dá para usar farinha integral?

Sim, mas a textura ficará mais densa. Use metade da farinha comum e metade da integral.

5. Posso adicionar recheio à massa?

Sim! Coloque pedacinhos de chocolate ou doce de leite na massa antes de fritar, mas certifique-se de cobrir bem com massa para evitar que vaze.